Pai gembala vegan dengan cukini dan tahu

Bahan-bahan

Daging cincang:

• 400 g tahu
• 1 bawang bombay
• 2 sdm. cuka balsamic
• 4 sdm. kecap asin

Haluskan cukini:

• 1 kg cukini
• 400 g kentang
• 2 bawang bombay
• garam
• merica
• pala
• minyak zaitun

Persiapan

• Potong tahu menjadi beberapa bagian dan parut. Potong bawang bombay.
• Goreng selama beberapa menit dalam minyak zaitun. Kemudian tambahkan cuka balsamic dan kecap asin dan masak selama 5 menit dengan api sedang.
  
• Tuang tahu cincang ke dalam piring gratin yang telah diolesi minyak zaitun dan ratakan permukaannya.
• Kupas kentang dan potong-potong. Cuci cukini dengan baik, potong memanjang menjadi dua dan buang bijinya dari bagian tengah. Potong dadu. Terakhir, potong bawang bombay dan masukkan semuanya ke dalam wajan dengan minyak zaitun.
  Masak selama sekitar dua puluh menit dengan api sedang, aduk secara teratur.
  
• Haluskan menggunakan blender tangan, atau cukup dengan alat pemeras. Tambahkan garam, merica dan pala.
• Tuang puree di atas tahu yang sudah dipotong-potong dan ratakan permukaannya.
  
• Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
• Dan sekarang parmentier vegan Anda sudah siap!
  

Pengamatan

Kentang: di sini Anda akan melihat bahwa kami tidak membuat puree seperti pada resep parmentier tradisional. Untuk melakukannya, Anda harus menambahkan mentega dan susu, dan resep ini tidak lagi menjadi vegan (menambahkan produk hewani). Namun, menambahkan cukini akan memberikan Anda kelembutan seperti puree klasik :-)

Sayuran lain untuk puree lain: mainkan sifat musiman dari produk dan selera Anda dengan mengganti kentang dan cukini dengan sayuran lain!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini