Mie udon udang dengan saus kacang pedas

Bahan-bahan

Udang:

• 1 sendok teh minyak wijen
• 4 ekor udang (+/-)
• Saus
• 1,5 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan bubur kacang tanah (besar)
• 1/2 siung bawang putih
• 1 potong kecil jahe
• 1/2 sendok teh gochujang
• 1 sendok teh madu
• 1 sendok teh biji wijen
• 1 sendok makan air
• Mie
• 150 g mi udon polos yang sudah dimasak sebelumnya
• 3 sendok makan air

Bahan

• 1 wajan dengan penutup
• 1 piring sup
• 1 penghancur bawang putih
• sumpit

Persiapan

• Udang:
  Tuangkan sedikit minyak wijen ke dalam wajan di atas api sedang dan goreng udang hingga kecokelatan.
• Saus:
  Campurkan kecap asin, selai kacang, siung bawang putih dan jahe yang dihancurkan, gochujang (pasta cabai fermentasi Korea), madu dan air langsung ke atas piring.
• Mie:
  Masukkan mi udon yang sudah dimasak ke dalam panci berisi udang dan tambahkan air. Tutup panci dan masak selama 3 menit.
  
  * Setengah jalan melalui proses memasak, aduk mi dengan sumpit Anda untuk melonggarkannya.
  
  *Cara memasak dapat berbeda dari satu kemasan ke kemasan lainnya, jadi pastikan untuk memeriksanya!
• Letakkan mi dan udang di atas piring dan aduk dengan sumpit. Taburi hidangan dengan biji wijen.
  
  *Saya menambahkan peterseli, yang dapat diganti dengan ketumbar, daun bawang atau daun bawang.

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan mi udon ini?
Resep ini untuk satu orang dan idealnya harus dimakan segera setelah dimasak. Namun, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Apakah mi udon dapat dibekukan?
Ya, Anda dapat membekukannya tanpa masalah.

Bagaimana cara memasak mi udon?
Di sini, saya menggunakan mi udon yang sudah dimasak sebelumnya dan mengikuti instruksi pada kemasan yang mengatakan untuk memasaknya dalam wajan dengan pelengkapnya selama 3 menit, ditutup dengan 3 sendok makan air. Petunjuknya bisa berbeda-beda, jadi bacalah kemasannya!

Apa yang bisa saya ganti dengan madu?
Anda bisa menggantinya dengan pemanis lain: sirup maple, gula merah, dll.

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti udang?
Anda dapat mengganti udang dengan protein pilihan Anda atau bahkan sayuran, misalnya!

Apa yang dapat saya gunakan sebagai pengganti minyak wijen?
Anda dapat menggunakan minyak netral.

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti biji wijen?
Anda dapat menggantinya dengan bawang goreng atau kacang cincang, misalnya!

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti selai kacang?
Saya menggunakan selai kacang tanpa pemanis, tetapi Anda dapat menggunakan selai kacang dan mengapa tidak mencoba resep ini dengan tahini (selai wijen).

Apa yang dapat saya gunakan sebagai pengganti mi udon?
Mie udon dapat diganti dengan jenis mie apa saja (bihun, mie instan) atau pasta (pasta panjang seperti linguine atau pappardelle).

Apa yang dapat saya gunakan sebagai pengganti gochujang?
Anda dapat mengganti gochujang (pasta cabai yang difermentasi dari Korea) dengan sriracha atau saus pedas lainnya! Jika Anda tidak suka cabai, jangan menambahkannya!

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti bawang putih dan jahe?
Di sini saya menggunakan bawang putih dan jahe segar, tetapi Anda dapat menambahkannya dengan cara digiling.

Bumbu apa yang harus saya tambahkan?
Di sini, saya menambahkan peterseli. Anda juga bisa menambahkan ketumbar, daun bawang atau daun bawang!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini