Cara menyiapkan pasta telur untuk lasagna
Lasagna adalah salah satu format pasta tertua dalam tradisi Italia (dengar, dengar: referensi pertama sudah ada sejak abad ke-13). Awalnya, lembaran pasta hanya diuleni dengan air dan tepung terigu, digulung dan dipotong lebar-lebar. Kemudian direbus dalam kaldu atau air dan disajikan dengan mentega dan banyak keju. Baru pada periode Renaisans, telur ditambahkan ke dalam adonan untuk menggantikan hampir seluruh air. Pada abad ke-18, bagaimanapun, cara-cara baru untuk membumbui lasagna dipertimbangkan: khususnya dengan keju, ham, saus daging, dan sayuran. Bayam juga merupakan bumbu yang populer, sedemikian rupa sehingga sayuran ini bahkan dimasukkan dalam persiapan lembaran pasta (yang mungkin menjadi alasan mengapa kita menemukan lembaran lasagna hijau di supermarket saat ini). Setelah sedikit pengantar tentang asal-usulnya, mari kita mulai dengan bisnis dan melihat bagaimana menyiapkan pasta telur di rumah. Kami akan menjelaskan prosesnya selangkah demi selangkah, lalu Anda tinggal menggunakannya untuk menyiapkan hidangan lezat untuk hidangan istimewa. Jangan lupa untuk melihat resep lasagna di situs web kami, ada banyak resep dan untuk semua selera!
Bahan-bahan
Bahan
- 1 garpu
- 1 sendok
- 1 papan kue (opsional)
- 1 mangkuk (opsional)
- kertas timah dapur
Persiapan
Tuangkan tepung ke atas permukaan kerja (jika Anda lebih suka menggunakan mangkuk kaca) dan buatlah air mancur yang khas dan kemudian kawah.
Pecahkan telur dan tuangkan secara utuh ke dalam lubang, lalu mulailah mengocoknya perlahan dengan garpu. Kemudian aduk hingga cairan terserap oleh tepung.
Sekarang Anda dapat mulai menguleni dengan tangan Anda untuk memasukkan semua tepung yang tersisa: uleni selama sekitar sepuluh menit dengan telapak tangan Anda ke segala arah (setidaknya selama 15 menit), sampai Anda mendapatkan bola adonan yang halus.
Setelah adonan siap, bungkus dengan cling film dan diamkan selama 40 menit pada suhu kamar.
Setelah waktu tersebut berlalu, potong sepotong adonan dan mulailah 'menggulungnya' dengan sheeter (jika Anda tidak memilikinya, gunakan penggilas adonan).
Mulailah dengan ketebalan nomor 1 dan kurangi secara bertahap sampai Anda mendapatkan ketebalan yang diinginkan untuk lembaran pasta Anda (kami sarankan lembaran yang sangat tipis).
Lembaran pasta telur sudah siap. Lipat kembali dan potong persegi panjang yang kurang lebih mirip satu sama lain untuk membuat lasagna.
FAQ ❓
Bagaimana cara menyimpan pasta telur untuk lasagna?
Dapatkah saya membekukan lembaran pasta telur untuk lasagna?
Dapatkah saya memvariasikan ukuran pastry telur?
Dapatkah saya menggunakan mixer planet untuk menguleni lembaran pasta telur untuk lasagna?
Saus apa yang dapat saya gunakan untuk lasagna?
Pikirkan juga tentang lasagna dengan béchamel dan pistachio pesto, dengan saus dan terong, dengan salmon dan bayam, dengan jamur dan krim, dengan radicchio dan krim keju. Sungguh luar biasa!
Nutrisi
- Carbo: 52.2g
- Lemak total: 4.5g
- Lemak jenuh: 1.1g
- Protein: 13.4g
- Serat: 2.9g
- Gula: 1.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini