Zukini marinasi, carpaccio sayuran yang sempurna untuk musim panas!

Name: Zukini marinasi, carpaccio sayuran yang sempurna untuk musim panas!
Prep time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 2 buah zukini (jangan terlalu besar); 1 siung bawang putih; 7 sdm minyak zaitun; 18 ml cuka anggur putih; 1/2 buah lemon (ambil airnya saja); 10 lembar daun mint; Merica secukupnya; Garam secukupnya; Merica merah muda utuh; Daun mint kecil

pilih sekarang

Camilan pesta

Sangat Mudah

3 h 10 m

496 Kcal

Resep musim panas yang sangat segar: zukini mentah yang dimarinasi dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan pendamping. Zukini ini juga cocok sebagai isian sandwich atau roti lapis untuk bekal ke pantai. Langkah pertama untuk membuat zukini marinasi adalah mengirisnya setipis mungkin. Karena itu, kami menggunakan alat pengupas sayuran (mandolin yang dapat diatur ketebalannya juga bisa digunakan). Setelah diiris, susun zukini dalam loyang dan siram dengan bumbu marinasi istimewa kami yang terbuat dari minyak zaitun extra virgin, lemon, cuka anggur putih, bawang putih, dan daun mint segar. Hasilnya adalah hidangan vegetarian yang segar, harum, dan sedikit asam yang akan disukai semua orang. Coba resep zukini marinasi ini! Cara membuatnya sangat mudah, dan carpaccio sayuran ini akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda di musim panas.

Bahan

Talenan
Mangkuk
Mandolin (atau alat pengupas sayuran)
Pisau
Pengocok

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu tunggu3 jam

Pertama, cuci zukini hingga bersih, lalu iris setipis mungkin menggunakan mandolin atau alat pengupas sayuran.
Siapkan bumbu marinasi:
Dalam mangkuk, aduk minyak, air perasan lemon, dan cuka anggur putih hingga tercampur rata.
Cincang halus daun mint dan bawang putih dengan pisau. Tambahkan keduanya ke dalam bumbu marinasi, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata.
Tuangkan sedikit bumbu marinasi ke dasar loyang. Susun irisan zukini di atasnya hingga membentuk lapisan pertama.
Ulangi prosesnya dengan membuat lapisan zukini dan menyiramnya dengan bumbu marinasi hingga semua bahan habis.
Tutup loyang dengan plastik pembungkus makanan (atau langsung gunakan wadah kaca bertutup kedap udara), lalu simpan zukini di dalam kulkas setidaknya selama 3 jam sebelum disajikan.
Setelah dimarinasi, balik zukini dengan hati-hati di dalam loyang. Tambahkan garam jika perlu, lalu tata di piring saji dan hiasi dengan merica merah muda serta daun mint. Zukini marinasi mentah siap disajikan!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Berapa lama zukini marinasi dapat disimpan?

Zukini marinasi dapat disimpan selama 3 hari di dalam kulkas. Sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara.

Zukini seperti apa yang cocok untuk dimarinasi mentah?

Kami menyarankan zukini yang tidak terlalu besar dan, jika memungkinkan, organik. Zukini berwarna terang juga bisa digunakan.

Bisakah zukini dimasak?

Tentu. Anda juga bisa memanggang zukini terlebih dahulu sebelum memarinasi.

Apa pengganti daun mint segar?

Coba gunakan oregano kering. Rasanya akan lebih kuat, tetapi tetap menjadi alternatif yang lezat untuk carpaccio sayuran ini.

Apa pengganti cuka anggur?

Anda bisa menggantinya dengan cuka apel.

Berapa lama zukini harus dimarinasi?

Setidaknya 3 jam di dalam kulkas. Namun, semakin lama dimarinasi, semakin meresap rasanya.

Bagaimana cara menyajikan zukini marinasi?

Zukini marinasi biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping. Namun, zukini ini juga bisa disajikan sebagai hidangan pembuka musim panas yang segar atau digunakan sebagai isian roti lapis, piadina, dan sandwich.