Waktu memasak terbaik untuk filet mignon yang dipanggang dalam oven

Name: Waktu memasak terbaik untuk filet mignon yang dipanggang dalam oven
Prep time: 10 min
Cook time: 53 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 1 daging babi tenderloin (400 gram); 800 g kentang rebus; 1 siung bawang putih; 2 tetes minyak zaitun; garam; merica; 2 tangkai rosemary segar; 10 g mentega; 10 cl kaldu sayuran (atau 10 cl air + 1 kaldu kubus)

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

1 h 3 m

527 Kcal

Filet mignon yang dipanggang dalam oven dengan kentang ini adalah hidangan keluarga yang mudah. Anda hanya perlu menyiapkan saus untuk menemani daging dan kentang Anda (seperti saus béchamel atau saus lada) dan Anda siap untuk makan. Selamat menikmati hidangan Anda!

Bahan-bahan

1 daging babi tenderloin (400 gram)
800 g kentang rebus
1 siung bawang putih
2 tetes minyak zaitun
garam
merica
2 tangkai rosemary segar
10 g mentega
10 cl kaldu sayuran (atau 10 cl air + 1 kaldu kubus)

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak53 min

Lelehkan mentega dalam wajan. Bumbui dan kecokelatan fillet mignon selama 2 menit di setiap sisinya. Sisihkan ke satu sisi.
Potong kentang baru menjadi dua dan letakkan di piring gratin. Taburkan minyak zaitun di atasnya dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dihancurkan.
Letakkan fillet mignon di tengah piring dan percikkan minyak zaitun di atasnya. Tambahkan dua tangkai rosemary segar.
Letakkan wadah berisi kaldu di bagian bawah oven dan panaskan oven hingga suhu 190°C. Panggang hidangan selama 45 menit.
Olesi fillet mignon dengan sedikit kaldu selama memasak agar tidak mengering.
Dan sekarang filet mignon panggang oven Anda sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara memasak filet mignon di dalam oven tanpa membuatnya kering?

Untuk mencegah filet mignon mengering, gorenglah dalam wajan sebelum dimasak, dengan suhu sedang (160-180 ° C), dan tutuplah selama dua pertiga bagian. Olesi secara teratur dengan airnya. Metode memasak ini membantu menjaga filet mignon tetap empuk dan berair.

Hidangan apa yang cocok dengan tenderloin babi mustard?

Fillet mignon mustard panggang sangat cocok dipadukan dengan kentang tumbuk, nasi pilaf, atau sayuran panggang seperti wortel, parsnip, atau labu. Anda juga dapat menyajikannya dengan roti tawar untuk menikmati sausnya.

Apa perbedaan antara memasak dengan oven dan casserole untuk filet mignon?

Memasak dengan oven menghasilkan daging yang sedikit lebih keras, dengan bagian luar berwarna keemasan, sedangkan resep untuk filet mignon à la cocotte memungkinkan untuk memasak dengan lebih lembut, dengan jus atau saus, ideal untuk menjaga daging tetap sangat empuk.

Bagaimana cara memasak filet mignon pada suhu rendah?

Resep fillet mignon suhu rendah melibatkan memasak daging dalam oven pada suhu 120°C selama 1 hingga 1 jam 15 menit, setelah dibakar dalam wajan. Hal ini memastikan pemasakan yang merata, tanpa guncangan panas, dan menjamin filet mignon yang empuk dan lembab tanpa kehilangan sari daging.

Jenis mustard apa yang harus saya gunakan untuk filet mignon panggang?

Untuk filet mignon dengan resep mustard oven, Anda dapat menggunakan mustard kuno, yang lembut dan berbutir, atau mustard yang kuat untuk rasa yang lebih menonjol. Bisa juga dicampur dengan crème fraîche atau madu untuk melembutkan dan membumbui saus.

Bisakah Anda memasak filet mignon babi dengan bir?

Ya, resep daging babi tenderloin dengan bir sangat ideal untuk dimasak dalam casserole. Gunakan bir lager atau bir kuning dan didihkan dengan bawang bombay, mustard, dan sedikit krim. Ini adalah alternatif orisinal dan sangat lezat untuk filet mignon panggang klasik.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak filet mignon seberat 1 kg di dalam oven?

Waktu memasak untuk filet mignon seberat 1 kg di dalam oven adalah sekitar 45 hingga 50 menit pada suhu 180°C. Tutup selama 30 menit pertama untuk menjaga kelembutannya, lalu biarkan hingga agak kecokelatan. Suhu inti yang ideal adalah 68°C.

Apakah Anda hanya dapat menggoreng filet mignon?

Ya, Anda dapat menumis filet mignon untuk memasak cepat. Tumis kecokelatan di semua sisinya, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil dengan penutup selama 20 hingga 25 menit, olesi secara teratur. Ideal untuk potongan kecil dan memasak cepat.