Muffin zukini air fryer: resep yang ringan dan lembut

Name: Muffin zukini air fryer: resep yang ringan dan lembut
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 3 butir telur; 260 g zukini (sekitar 2 buah zukini ukuran sedang); 12 lembar daun kemangi; 100 ml minyak sayur; 100 g skyr (atau yoghurt Yunani); 40 g keju Parmesan parut; 140 g tepung terigu serbaguna; 9 g baking powder untuk kue gurih; Biji poppy secukupnya; Garam secukupnya; Lada secukupnya

pilih sekarang

Makanan pembuka

Sangat Mudah

24 min

460 Kcal

Muffin zukini air fryer adalah resep gurih yang mudah dan cepat, cocok untuk berbagai kesempatan: mulai dari sarapan gurih dan aperitif hingga bekal makan siang di kantor. Dibuat dengan zukini parut, telur, skyr (atau yoghurt Yunani), keju Parmesan, dan kemangi segar, muffin ini lembut, ringan, dan kaya rasa, dengan tambahan biji poppy dan sedikit lada aromatik. Dimasak menggunakan air fryer dalam waktu kurang dari 20 menit, muffin ini tanpa mentega dan ideal bagi Anda yang mencari camilan sehat dan bergizi yang siap dalam waktu singkat. Sajikan juga sebagai finger food vegetarian untuk prasmanan dan aperitif: semua orang pasti menyukai teksturnya yang lembut dan aromanya yang menggugah selera. Simak cara membuatnya langkah demi langkah di bawah ini!

Bahan

Parutan berlubang besar
Cetakan muffin satuan
Mangkuk
Talenan
Pisau

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak14 min

Cuci zukini hingga bersih, potong kedua ujungnya, lalu parut menggunakan parutan berlubang besar. Sisihkan dan diamkan.
Kocok telur dalam mangkuk, lalu tambahkan keju Parmesan parut, skyr (atau yoghurt Yunani), minyak sayur, garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan baking powder dan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
Masukkan zukini parut dan kemangi cincang halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Olesi cetakan muffin dengan semprotan anti lengket (langkah penting agar muffin mudah dikeluarkan). Tuang adonan hingga memenuhi 2/3 tinggi cetakan, lalu taburi permukaannya dengan biji poppy.
Masak muffin zukini dalam air fryer pada suhu 180°C selama sekitar 14–15 menit, hingga mengembang dan berwarna keemasan.
Diamkan muffin selama beberapa menit hingga agak dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan dan disajikan. Cara ini membantu muffin tetap padat dan tidak hancur.
Muffin zukini air fryer siap disajikan!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara mengganti telur dalam muffin zukini gurih?

Untuk membuat versi tanpa telur, Anda bisa menggunakan "flax egg" (1 sdm biji rami giling + 3 sdm air), atau 2 sdm yoghurt nabati maupun pure kacang arab. Teksturnya akan tetap lembut dan padat.

Berapa lama muffin zukini perlu dimasak dalam air fryer?

Muffin zukini dalam air fryer biasanya dimasak selama 14–17 menit pada suhu 170–180°C. Waktu memasak dapat sedikit berbeda, tergantung model air fryer dan ukuran cetakan. Untuk memeriksa kematangannya, lakukan tes tusuk: jika tusuk gigi keluar bersih, muffin sudah matang. Memasaknya secara merata akan menghasilkan muffin yang mengembang dan berwarna keemasan tanpa membuatnya terlalu kering.

Bagaimana cara menyimpan muffin zukini air fryer?

Muffin zukini air fryer dapat disimpan di lemari es hingga 4 hari dalam wadah kedap udara agar tetap lembut. Sebelum disajikan, hangatkan selama beberapa menit di air fryer pada suhu 160°C agar kembali lembut dan harum seperti baru matang.

Bisakah muffin zukini yang dimasak dengan air fryer dibekukan?

Ya, muffin zukini air fryer dapat dibekukan setelah matang. Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong khusus makanan, lalu simpan di freezer hingga 2 bulan. Untuk menghangatkannya kembali, masukkan langsung ke air fryer selama 3–5 menit pada suhu 160°C. Bagian dalamnya akan kembali lembut dan bagian luarnya sedikit renyah.

Apakah muffin zukini cocok untuk sarapan, makan siang, atau aperitif?

Muffin zukini air fryer sangat serbaguna dan cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Nikmati sebagai sarapan gurih, makan siang praktis, bekal, atau hidangan pembuka untuk aperitif dan prasmanan. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus segar seperti tzatziki atau hummus agar semakin menggugah selera.

Keju apa yang cocok untuk muffin zukini air fryer?

Untuk menambah cita rasa dan tekstur lembut pada muffin zukini air fryer, Anda bisa menggunakan keju Parmesan parut, feta yang dihancurkan, provola, atau scamorza asap. Keju yang lebih tua akan menambah rasa gurih dan membuat teksturnya lebih padat, sedangkan keju yang lebih lembut akan menghasilkan tekstur yang lumer dan lembap. Anda juga bisa mencampur beberapa jenis keju agar rasanya lebih kaya.

Bisakah adonan muffin zukini disiapkan terlebih dahulu?

Adonan muffin zukini dapat disiapkan terlebih dahulu, tetapi sebaiknya langsung dipanggang agar dapat mengembang dengan baik. Jika perlu, simpan adonan di lemari es maksimal selama 6 jam dalam wadah tertutup atau ditutup plastic wrap. Perlu diingat, zukini dan bahan pengembang bekerja lebih baik jika adonan segera dipanggang setelah disiapkan.

Bisakah muffin zukini air fryer dibuat tanpa bahan pengembang?

Ya, baking powder dalam adonan muffin zukini air fryer bisa diganti dengan soda kue yang diaktifkan menggunakan air perasan lemon atau yoghurt. Gunakan ½ sdt soda kue dan 1 sdt air perasan lemon untuk setiap 200 g tepung. Hasilnya tetap lembut asalkan adonan segera dimasak.

Cetakan apa yang sebaiknya digunakan untuk muffin zukini air fryer, dan bagaimana cara mengeluarkannya dengan mudah?

Gunakan cetakan yang kompatibel dengan air fryer. Sebaiknya pilih cetakan berukuran kecil agar muffin matang merata. Agar muffin tidak lengket dan mudah dikeluarkan, semprot cetakan dengan sedikit semprotan anti lengket sebelum menuangkan adonan. Sebagai alternatif, olesi cetakan dengan sedikit minyak. Dengan cara ini, muffin akan mudah dikeluarkan tanpa hancur atau meninggalkan sisa adonan di dasar cetakan.