Madeleine marmer yang wajib dicoba!

pilih sekarang
Camilan
Sangat Mudah
3 h 23 m
193 Kcal

Kami memang sudah menyukai madeleine, apalagi jika dipadukan dengan vanila dan cokelat—camilan sore pun terasa semakin istimewa! Anda juga suka tekstur madeleine yang lembut dan rasanya yang begitu menggugah selera? Coba resep madeleine marmer ini. Dengan langkah-langkah terperinci di bawah ini, Anda bisa membuat seluruh keluarga jatuh cinta! ↓

Bahan-bahan

20

Untuk sekitar 40 madeleine :

Bahan

  • Cetakan madeleine
  • Plastik pembungkus makanan
  • 1 kantong piping (opsional)
  • 1 tusuk kayu

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu3 jam
Waktu memasak8 min
  • Madeleine Marmer yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 1Campur telur dan gula tanpa mengocoknya hingga berbusa. Tambahkan susu, lalu aduk rata.
  • Madeleine Marmer yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 2Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan mentega leleh dan aduk kembali.
  • Madeleine Marmer yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 3Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan bubuk kakao tanpa pemanis ke dalam mangkuk kedua, lalu aduk hingga tercampur rata. Tutup kedua mangkuk dengan plastik pembungkus makanan dan simpan di lemari es setidaknya selama 3 jam, atau idealnya semalaman.
  • Madeleine Marmer yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 4Masukkan adonan polos ke dalam kantong piping. Tuang satu sendok teh adonan cokelat ke setiap lubang cetakan madeleine yang sudah diolesi mentega.
  • Madeleine Marmer yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 5Isi cetakan dengan adonan polos. Buat pola marmer dengan mengaduk adonan menggunakan tusuk kayu.
  • Madeleine Marmer yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 6Panggang selama 3 menit pada suhu 230°C dengan mode panas atas-bawah. Matikan oven dan biarkan madeleine tetap di dalam oven selama 5 menit lagi.
  • Madeleine Marmer yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 7Keluarkan dari oven dan lepaskan madeleine dari cetakan dengan hati-hati setelah dingin. Madeleine marmer siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat madeleine marmer yang lembut sempurna?

Agar madeleine terasa lembut, diamkan adonan di dalam lemari es sesuai waktu yang dianjurkan, idealnya semalaman. Waktu istirahat ini membantu mengembangkan rasa dan menghasilkan tekstur yang tepat.
Memanggang pada suhu tinggi (230°C) membantu membentuk tonjolan khas pada madeleine. Mematikan oven setelah 3 menit, lalu membiarkan madeleine tetap di dalamnya, membantu memanggangnya secara merata tanpa membuatnya kering.
Ya, Anda bisa mengganti bubuk kakao dengan bubuk hazelnut atau almond untuk variasi yang lezat. Namun, rasa dan warna madeleine akan berubah.
Simpan madeleine dalam wadah kedap udara pada suhu ruang agar tetap lembut. Madeleine dapat disimpan hingga satu minggu.
Ya, adonan dapat dibuat lebih awal dan disimpan di lemari es hingga 24 jam sebelum dipanggang. Cara ini dapat menghemat waktu pada hari penyajian.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 193Kcal
  • Carbo: 18.1g
  • Lemak total: 11.7g
  • Lemak jenuh: 7.3g
  • Protein: 3.4g
  • Serat: 0.8g
  • Gula: 9.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (49g)

Peralatan masak

Oven
Microwave

Atribut

Dapat dibekukan
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Juliette HessJuliette Hess
Saya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!

Komentar

Beri nilai resep ini: