Gnocchi labu buatan sendiri: lembut, lembut, dan sempurna untuk musim gugur!
Gnocchi labu adalah salah satu olahan musim gugur yang paling populer, cocok untuk mereka yang ingin menyajikan hidangan asli, lembut dan beraroma. Untuk membuatnya di rumah , mulailah dengan labu yang dipanggang dalam oven, yang akan menghasilkan rasa manis dan pekat, lalu kombinasikan dengan kentang rebus untuk menghasilkan bahan dasar yang seimbang dan lembut. Setelah dihaluskan dan dicampur bersama, tepung, telur dan keju Parmesan ditambahkan, uleni adonan hingga mencapai konsistensi yang lembut namun padat, mudah dibentuk. Pada titik ini, filoncini klasik dibentuk, dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan garpu untuk mendapatkan bentuk khas gnocchi buatan sendiri, siap untuk dimasak dan dibumbui sesuai keinginan. Hasilnya adalah adonan yang lembut dan lembut dengan rasa manis dan lembut secara alami, sempurna untuk mengeluarkan semua rasa labu. Sempurna dengan mentega klasik dan sage, gnocchi labu juga cocok dipadukan dengan saus krim keju Philadelphia dan kenari cincang, yang menonjolkan rasa manis alami. Cobalah juga dengan saus gorgonzola yang kaya rasa dan melimpah. Tiga variasi sederhana namun mewah, sempurna untuk membuat gnocchi labu buatan Anda menjadi lebih lezat dan menggiurkan.
Bahan-bahan
Bahan
- Tarocco
- Mangkuk
- Pisau
- Panci
- Pekerjaan datar
- Nampan kue
- Kertas roti
Persiapan
Iris labu, kupas dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven statis dengan suhu 180°C selama sekitar 30 menit, sampai lunak dan kering.
Haluskan labu yang telah dimasak dengan blender hingga lembut dan biarkan hingga dingin.
Rebus kentang dengan kulitnya dalam air asin yang banyak selama 30-35 menit, lalu kupas selagi masih panas dan haluskan dengan penghancur kentang. Biarkan hasil haluskan menjadi dingin.
Campurkan bubur labu yang sudah dihaluskan dengan kentang dalam mangkuk besar, tambahkan telur, keju Parmesan dan sedikit garam, lalu aduk hingga rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan dengan cepat hingga lembut tetapi tidak lengket.
Pindahkan adonan ke atas papan kue yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga menjadi bola yang keras.
Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar dengan tarocco dan bentuk masing-masing menjadi filoncino setebal 2 cm. Kemudian potong filoncini menjadi beberapa bagian dan, jika diinginkan, lapisi gnocchi dengan ujung garpu untuk memberikan bentuk klasiknya.
Susun gnocchi labu secara bertahap di atas nampan yang telah ditaburi tepung, hindari tumpang tindih. Gnocchi sekarang siap untuk dimasak dalam air asin yang banyak dan dibumbui sesuai keinginan.
FAQ ❓
Bagaimana cara memasak gnocchi labu dengan benar?
Saus apa yang paling cocok untuk dipasangkan dengan gnocchi labu?
Dapatkah saya menyiapkan gnocchi labu sebelumnya?
Dapatkah saya membekukan gnocchi labu?
Apakah mungkin mengganti tepung 00 dengan tepung lain?
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan dan memasak gnocchi labu?
Nutrisi
- Carbo: 80.7g
- Lemak total: 7.2g
- Lemak jenuh: 3.3g
- Protein: 20.9g
- Serat: 7g
- Gula: 4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini