Flan mini bayam dan jamur

Bahan-bahan

Bayam:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 150 g bayam segar

Jamur:

• 200 g jamur
• 1/2 bawang merah kecil (shallot)
• 10 g mentega
• 1 siung bawang putih
• peterseli cincang
• garam
• merica

Adonan flan:

• 2 butir telur
• 10 cl krim
• 1 sendok makan tepung maizena
• garam
• merica
• 40 g keju Comté parut (atau Emmental)

Bahan

• 1 loyang muffin
• wajan
• saringan

Persiapan

• Lap jamur dengan kain lembap atau tisu dapur untuk menghilangkan kotoran, lalu iris tipis.
• Iris tipis bawang merah kecil dan cincang bawang putih.
  
• Bilas peterseli, lalu cincang halus.
• Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan bawang merah kecil dan tumis selama 2–3 menit hingga layu dan bening.
  
• Masukkan jamur dan masak dengan api sedang-besar selama sekitar 10 menit. Aduk sesekali hingga jamur mengeluarkan air dan mulai kecokelatan.
• Tambahkan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica, lalu masak selama 2 menit lagi. Terakhir, masukkan peterseli.
  
• Tumis bayam dalam wajan dengan api sedang dan sedikit minyak zaitun. Setelah layu, tiriskan dan peras atau tekan untuk membuang sebanyak mungkin cairannya.
• Campur telur, krim, tepung maizena, garam, merica, dan keju parut.
  
• Masukkan jamur dan bayam ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi minyak atau ke dalam ramekin.
  
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 165°C selama 30 menit. Anda juga bisa menggunakan air fryer jika cetakannya cocok untuk air fryer. ;-)
  Flan akan mengempis setelah dipanggang; ini normal!
• Flan mini bayam dan jamur siap disajikan!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini