Arepas venezuela dengan ayam dan alpukat - reina pepiada

Bahan-bahan

• 320 g tepung jagung yang sudah dimasak sebelumnya (2 cangkir)
• 625 ml air panas (2 dan 1/2 cangkir)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh minyak zaitun (opsional)
• Ayam
• 2 dada ayam
• 1 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• Merica
• Garam
• Bumbu Provençal (daun salam, timi, rosemary): secukupnya
• 1 buah tomat (opsional)

Krim alpukat:

• 2 buah alpukat
• 3 sendok makan mayones
• sedikit susu (opsional)

Persiapan

• Tambahkan air hangat, garam dan minyak. Aduk rata. Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan garpu. Selesaikan menguleni adonan dengan tangan Anda selama beberapa menit untuk menghindari gumpalan.
  
  Diamkan adonan selama 15 menit agar tepung terhidrasi.
• Basahi sedikit telapak tangan Anda agar adonan tidak lengket di tangan. Bagi adonan menjadi sekitar 10 bagian. Mulailah dengan membentuk bola-bola dari potongan adonan lalu ratakan hingga membentuk cakram.
• Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan masak arepas selama 7 menit dengan api sedang. Balik dan masak selama 7 menit lagi. Matikan api, tutup wajan dan biarkan roti beristirahat selama 5 menit. Periksa apakah roti sudah matang (lihat komentar).
• Biarkan roti gulung agak dingin, lalu potong bagian tengahnya dan isi dengan isian pilihan Anda. Kami akan menjelaskan cara membuat isian ayam dan alpukat selanjutnya:
• Dalam panci berisi air, tambahkan bawang bombay, kupas dan belah dua, tomat yang sudah dicuci bersih, merica, herba Provence, bawang putih cincang, dan ayam yang sudah dibumbui dengan garam dan merica. Panaskan hingga matang.
• Ayam:
  Masak ayam selama 10 menit saat air mulai mendidih. Saat ayam sudah matang, angkat dari panci dan biarkan hingga dingin. Anda dapat memotong ayam dengan garpu atau jari-jari Anda, sesuai keinginan Anda :-)
• Krim alpukat:
  Masukkan daging alpukat dan mayones ke dalam pencacah atau gelas yang sesuai untuk blender.
  Jika Anda menginginkan krim yang lebih encer, silakan tambahkan sedikit susu atau air rebusan ayam.
• Campur ayam dengan krim alpukat dan isi roti arepa. Semua siap!

Pengamatan

Untuk memeriksa apakah arepas sudah matang, Anda bisa mengetuknya: jika mengeluarkan suara berongga, berarti arepas sudah matang.

Anda dapat menyimpan arepas hingga 4 hari di lemari es, dikemas dalam wadah kedap udara.
Anda dapat membekukan adonan mentah atau roti yang sudah matang.

Jika Anda tidak langsung menggunakan krim alpukat setelah membuatnya, tambahkan sedikit air perasan lemon atau jeruk nipis untuk mencegah oksidasi.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini