Ayam mentega, hidangan india yang sangat lezat dengan ayam!

Bahan-bahan

Bumbunya:

• 600 g dada ayam
• 25 g pasta tomat (1 sdm)
• 1 siung bawang putih (hancurkan)
• 1 potong kecil jahe segar
• Garam
• 2 sendok teh garam massala
• air perasan dari satu buah jeruk nipis

Saus:

• 2 sdm. minyak netral
• 1 bawang bombay
• 1 siung bawang putih besar
• 1 potong kecil jahe segar
• 1 sdm. biji jintan
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh garam massala
• 15 cl air
• 400 g tomat yang sudah dikupas (1 kaleng)
• 35 g kacang mete
• 20 cl air
• 1 sdm minyak sayur
• 50 g mentega lembut
• 10 cl krim tunggal

Nasi (opsional):

• 200 g beras basmati
• 300 ml air
• garam
• Ketumbar segar

Bahan

• 1 penghalus bawang putih
• 1 buah penggorengan
• 1 blender tangan

Persiapan

• Siapkan bumbunya:
  Campurkan air perasan lemon, pasta tomat, siung bawang putih yang telah dihancurkan, jahe segar cincang, garam dan garam massala. Tambahkan ayam cincang dan aduk rata. Tutup dan dinginkan.
• Siapkan saus:
  Tuang minyak ke dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang, siung bawang putih tumbuk, dan jahe cincang. Goreng hingga bawang bombay menjadi bening.
  
• Tambahkan biji jintan, kunyit, garam massala dan air. Campur semuanya dan masak selama beberapa menit dengan api sedang, aduk sesekali. Airnya akan menguap.
• Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan hancurkan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan kacang mete dan air. Tutup dan masak dengan api sedang selama 25-30 menit.
  
• Tuangkan sedikit minyak (sekitar 1 sdm) ke dalam wajan besar di atas api sedang-besar. Tambahkan bumbu ayam dan bakar potongan-potongan ayam di semua sisinya.
• Dengan menggunakan blender pencampur, haluskan saus (sebaiknya tuangkan ke dalam gelas besar agar tidak tercecer) hingga halus.
  
• Pindahkan potongan ayam ke dalam saus dan tambahkan mentega. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil-sedang selama sekitar sepuluh menit. Anda dapat menambahkan krim pada saat ini (dan mengaduknya) atau sesaat sebelum disajikan.
• Nasi:
  Masukkan nasi, air dan garam ke dalam panci dengan api sedang. Tutup dan masak selama 10 menit.
  
• Semua siap! Sajikan dengan nasi, potongan ketumbar segar dan mengapa tidak dengan naan keju yang lezat?

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan ayam mentega?
Simpan ayam mentega dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.

Apakah ayam mentega dapat dibekukan?
Tentu saja Anda dapat membekukan butter chicken tanpa masalah.

Dapatkah saya mengganti ayamnya?
Anda dapat mengganti ayam dengan ikan atau lentil (untuk versi vegetarian) jika Anda mau.

Lauk apa yang harus saya siapkan dengan butter chicken?
Anda dapat menemani ayam mentega Anda dengan nasi dan membuat naan polos (atau naan keju) untuk menyantapnya dengan gaya India, tetapi ayam ini juga cocok dengan kentang tumbuk, pasta atau quinoa.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini