Gyozas dengan ayam, wortel, dan jamur

Bahan-bahan

Kue kering :

• 130 g tepung terigu (T45-T55)
• 1 sejumput garam
• 6 cl air hangat

Isi :

• 1 jamur kancing
• 1/2 wortel
• 3 g jahe segar (1 potong, panjang sekitar 3 cm)
• 175 g ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sejumput garam

Memasak :

• 1 gerimis minyak netral (bunga matahari, misalnya)
• 10-15 ml air

Persiapan

• Adonan:
  Campur tepung dan garam dalam mangkuk dengan sendok. Tambahkan air hangat secara bertahap. Setelah air terserap, masukkan sisa tepung dengan tangan.
• Uleni adonan selama sekitar 5 menit, lalu bentuk menjadi bola. Kecilkan bola dan diamkan selama setidaknya 30 menit pada suhu ruangan.
  
• Isian:
  Cuci jamur dan daun bawang. Kupas wortel dan jahe. Potong dadu jamur, daun bawang dan ayam, lalu potong wortel dan jahe.
• Campurkan semua bahan dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit garam, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata dan sisihkan.
  
• Bentuk adonan menjadi bola dengan diameter sekitar 5 cm. Potong menjadi 15 hingga 16 bagian berukuran sama. Tutupi semua potongan dengan cling film.
• Bentuk salah satu potongan adonan menjadi bola. Ratakan bola tersebut.
  
• Ratakan: putar cakram pastry ke atas dan ratakan sisi-sisinya hingga Anda mendapatkan cakram yang seragam.
• Isi bagian tengah cakram kue dengan sekitar 1 sendok teh isian. Lipat bagian tengahnya terlebih dahulu.
  
• Kemudian lipat ujung-ujungnya dua kali di setiap sisi untuk membentuk ravioli.
• Tutupi gyoza dengan cling film saat Anda menyiapkannya.
  Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan gyoza ke dalamnya.
  
• Saat bagian dasar mulai mengeras, tuangkan air ke dasar panci dan tutup selama 6 hingga 8 menit. Buka tutupnya dan biarkan hingga berwarna cokelat selama beberapa menit.
• Dan sekarang gyoza Anda sudah siap! Celupkan ke dalam kecap asin atau saus pedas!
  

Pengamatan

Isian:
Anda dapat mengisi gyoza dengan isian pilihan Anda, jangan ragu untuk mengganti ayam dengan udang, daging babi, daging sapi, atau sayuran lain seperti sawi putih.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini