Briouats dengan almond, kue-kue oriental kecil

Bahan-bahan

• 300 g bubuk almond
• 1 sendok teh kayu manis
• 150g gula pasir
• 50g mentega cair
• 40 ml air bunga jeruk
• 250 g madu
• 8 lembar kue batu bata
• 1 butir telur
• minyak goreng

Persiapan

• Untuk isian:
  Dalam mangkuk, campurkan bubuk almond dengan gula dan kayu manis.
• Tambahkan mentega cair dan air bunga jeruk, lalu aduk dengan tangan Anda untuk mendapatkan adonan yang cukup kuat untuk membentuk bola-bola.
  
• Letakkan 8 lembar kue bata di atas satu sama lain, gulung dan potong ujung-ujungnya (sekitar 2 cm) yang tidak akan digunakan.
  Kemudian potong gulungan menjadi 4 bagian.
• Buka gulungan setiap gulungan menjadi potongan-potongan kue batu bata.
  
• Ambil sedikit marzipan di tangan Anda dan bentuklah menjadi bola.
• Letakkan pangsit di ujung potongan kue batu bata dan lipat menjadi segitiga. Jangan ragu untuk menonton video resep ini untuk mengamati langkah ini, yang paling tidak jelas.
  Di ujung potongan, oleskan sedikit telur kocok untuk menutup briouat Anda.
  
• Celupkan briouat ke dalam minyak goreng panas dan masak hingga warnanya menjadi cokelat/karamel.
• Celupkan setiap briouat ke dalam madu panas, biarkan meresap sedikit, lalu tiriskan.
  
• Dan sekarang briouats Anda sudah siap! Sangat cocok disajikan dengan teh mint panas.

Pengamatan

Pasta almond: Untuk kemudahan penggunaan, kami menggunakan almond bubuk di sini. Untuk resep yang lebih otentik, gunakan almond utuh yang sudah direbus dan masukkan ke dalam penggiling daging. Ini akan memberikan Anda konsistensi marzipan yang sesungguhnya dari kue-kue oriental. Berhati-hatilah untuk tidak memilih kacang almond yang terlalu berlemak.

Rasa: Anda dapat menyesuaikan jumlah rempah-rempah dalam isian sesuai dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit kayu manis atau bunga jeruk, misalnya, tergantung pada rasa yang ingin Anda tampilkan.

Minyak: Untuk hasil yang tidak terlalu berminyak, jangan ragu untuk menyeka kelebihan minyak, seperti yang mungkin Anda lakukan pada keripik, misalnya.

Penyimpanan: Baik panas maupun dingin, kue-kue lezat ini dapat bertahan selama 1 bulan dalam suhu ruangan, dalam keadaan tertutup. Kue-kue ini juga bisa dibekukan.

Sejarah: Segitiga almond berasal dari Maroko. Biasanya dibuat selama bulan Ramadhan dan pada berbagai kesempatan seperti Idul Fitri. Rasanya mirip dengan Baklava, kue oriental lainnya. Kue tradisional ini disantap dengan teh mint manis. Tergantung pada negara tempat pembuatannya, kue ini dikenal dengan nama yang berbeda. Di Aljazair, misalnya, segitiga ini disebut "samsa".

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini