Kue bolu marmer dengan glasir almond

Bahan-bahan

Untuk kue bolu vanila:

• 2 butir telur
• 90 g gula pasir
• 60 g krim
• 110 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sejumput garam
• 50 g mentega

Untuk kue bolu cokelat:

• 2 butir telur
• 90 g gula pasir
• 60 g krim
• 110 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sejumput garam
• 50 g mentega
• 100 g cokelat

Untuk dasar praline renyah:

• 50 g cokelat susu
• 60 g praline almond
• 50 g wafer tipis
• 10 g mentega

Untuk glasir almond:

• 40 g almond kupas
• 160 g cokelat susu
• 1 sdm minyak bunga matahari

Bahan

• loyang persegi panjang
• mangkuk
• pengocok manual atau listrik
• spatula
• pisau bergerigi
• rak kawat

Persiapan

• Untuk kue bolu vanila:
  Dalam mangkuk, kocok telur dan gula menggunakan pengocok manual. Masukkan krim, lalu aduk. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Terakhir, masukkan mentega leleh.
  Sisihkan.
• Untuk kue bolu cokelat:
  Buat adonan dengan cara yang sama seperti adonan sebelumnya. Saat melelehkan mentega, tambahkan cokelat agar ikut meleleh.
  Masukkan campuran cokelat dan mentega ke dalam adonan. Aduk rata, lalu sisihkan.
  
• Panaskan oven hingga 165°C. Olesi loyang persegi panjang untuk kue.
  Tuang kedua adonan ke dalam loyang secara berselang-seling. Terakhir, buat beberapa guratan pada permukaan adonan dengan sendok agar kedua adonan sedikit bercampur.
• Panggang selama 50 menit. Biarkan hingga dingin.
  
• Untuk dasar praline renyah:
  Lelehkan cokelat, lalu campur dengan praline.
  Remukkan wafer tipis dan masukkan ke dalam campuran tadi. Aduk hingga menjadi pasta.
  Masukkan mentega leleh, lalu aduk hingga tercampur rata.
• Setelah kue bolu dingin, potong bagian atas yang menonjol agar permukaannya rata dan lurus. Jangan buang potongannya! Anda bisa menikmatinya sambil menunggu hidangan penutup selesai dibuat :D
  
• Keluarkan kue bolu dari loyang. Letakkan selembar kertas roti memanjang dari satu ujung ke ujung lainnya, lalu masukkan kembali kue bolu ke dalam loyang.
  Oleskan lapisan praline renyah di permukaan kue dan ratakan.
  Bekukan selama 15 menit.
• Untuk glasir almond:
  Sambil menunggu kue mendingin, siapkan glasir.
  Panggang almond di atas loyang selama 15 menit pada suhu 170°C. Biarkan dingin.
  Bungkus almond dengan kain, lalu pukul hingga menjadi potongan-potongan kasar.
  
• Lelehkan cokelat. Tambahkan minyak, lalu aduk. Terakhir, masukkan almond panggang yang telah dipotong-potong.
• Keluarkan kue bolu dari loyang, lalu letakkan di atas rak kawat dengan lapisan praline menghadap ke bawah.
  Tuangkan glasir di atas kue, lalu dinginkan selama 15 menit hingga mengeras.
  
• Potong-potong dan nikmati! :)

Pengamatan

* Anda dapat mengganti almond dengan hazelnut atau kacang-kacangan lain sesuai selera.
* Untuk memberi cita rasa berbeda pada kue bolu vanila, Anda dapat menambahkan esens vanila atau parutan kulit lemon.
* Jika lebih menyukai cokelat hitam atau cokelat putih, Anda dapat mengganti cokelat susu untuk glasir dengan jenis cokelat pilihan Anda.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini