Kue bolu marmer dengan glasir almond

Bahan-bahan

Untuk kue bolu alami:

• 2 butir telur
• 90 g gula pasir
• 60 gr krim
• 110 g tepung terigu
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• 1 sejumput garam
• 50 g mentega
• Untuk kue cokelat
• 2 butir telur
• 90 g gula pasir
• 60 g krim
• 110 g tepung terigu
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• 1 sejumput garam
• 50 g mentega
• 100 gr cokelat

Untuk bahan dasar praline yang renyah:

• 50 g cokelat susu
• 60 g praline almond
• 50 g wafer
• 10 g mentega

Untuk glasir almond:

• 40 gr kacang almond tanpa kulit
• 160 g cokelat susu
• 1 sdm minyak bunga matahari

Bahan

• cetakan persegi panjang
• mangkuk
• pengocok tangan atau listrik
• spatula
• pisau bergerigi
• kisi-kisi

Persiapan

• Untuk kue bolu alami:
  Dalam mangkuk, campurkan telur + gula dengan pengocok. Tambahkan krim dan aduk. Tambahkan tepung + baking powder + garam. Terakhir tambahkan mentega cair.
  Sisihkan.
• Untuk kue bolu cokelat:
  Kami membuat persiapan yang sama dengan yang sebelumnya, hanya saja ketika kami melelehkan mentega, kami menambahkan cokelat untuk melelehkannya juga.
  Tambahkan campuran cokelat dan mentega ke dalam adonan. Aduk dan sisihkan.
  
• Panaskan oven sampai suhu 165ºC. Olesi loyang kue persegi panjang.
  Tuang kedua adonan ke dalam loyang, secara bergantian. Terakhir, buat lekukan di permukaannya dengan sendok untuk mencampur kedua adonan.
• Panggang selama 50 menit. Biarkan hingga dingin.
  
• Untuk dasar praline yang renyah:
  Lelehkan cokelat dan campur dengan praline.
  Hancurkan wafer dan tambahkan persiapan di atas. Aduk hingga terbentuk pasta.
  Tambahkan mentega cair dan selesaikan pencampuran.
• Setelah kue dingin, potong bagian atas kue yang berlebih agar tetap halus dan lurus (Anda bisa memakannya sambil menunggu hidangan penutup :D).
  
• Keluarkan kue dari cetakan. Letakkan selembar kertas minyak dari satu ujung ke ujung lainnya dan ganti kue.
  Oleskan renyah ke permukaan kue, ratakan dengan baik.
  Bekukan selama 15 menit.
• Untuk glasir almond:
  Selagi mendingin, siapkan glasir.
  Panggang almond di atas loyang selama 15 menit pada suhu 170ºC. Dinginkan.
  Bungkus almond dengan kain dan kocok menjadi potongan-potongan kasar.
  
• Lelehkan cokelat. Tambahkan minyak dan aduk. Terakhir, tambahkan kacang almond yang sudah dipanggang dan dipotong-potong.
• Lepaskan cetakan kue dan letakkan di rak kawat dengan bagian yang garing menghadap ke bawah.
  Tuang di atas glasir dan dinginkan selama 15 menit hingga mengeras.
  
• Potong menjadi beberapa bagian dan nikmatilah! :)

Pengamatan

* Anda dapat mengganti kacang almond dengan kacang hazelnut atau kacang lain yang Anda sukai.
* Jika Anda ingin sedikit mempersonalisasi kue bolu alami, Anda dapat menambahkan esens vanila atau kulit lemon.
* Selain itu, jika Anda lebih suka cokelat hitam atau putih, Anda dapat mengganti cokelat susu pada lapisan gula dengan cokelat pilihan Anda.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini