Tart tatin raclette mini untuk porsi individu

Bahan-bahan

• 1 lembar puff pastry persegi panjang
• 6 iris ham Serrano
• merica secukupnya
• 3 buah kentang
• 8 iris keju raclette

Persiapan

• Kupas kentang, lalu rebus dalam banyak air mendidih yang telah diberi garam atau kukus hingga matang tetapi tetap padat. Potong puff pastry menjadi 6 bagian.
• Taburkan merica di atas loyang, lalu letakkan seiris ham yang dilipat menjadi tiga di atasnya.
  
• Letakkan seiris keju raclette di atasnya.
• Potong kentang menjadi irisan, lalu letakkan beberapa irisan di atasnya.
  
• Potong seiris keju raclette menjadi 4 bagian, lalu letakkan satu potong di atas kentang. Tutup dengan sepotong puff pastry dan tusuk permukaannya dengan garpu.
• Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C. Biarkan dingin selama sekitar 5 menit sebelum dibalik.
  
• Nah, tart Tatin raclette siap disajikan!

Pengamatan

Daging olahan apa yang bisa digunakan sebagai pengganti?
Anda bisa mengganti ham Serrano dengan coppa atau daging olahan lain yang tersedia dalam platter raclette. Resep ini cocok untuk memanfaatkan sisa bahan raclette.

Keju apa yang bisa digunakan sebagai pengganti?
Anda bisa menggunakan keju raclette asap atau keju raclette berbumbu lada, misalnya, atau mozzarella. Para pencinta keju juga akan menyukai tart Tatin ini dengan morbier, saint-nectaire, atau reblochon.

Bisakah resep ini dibuat dalam versi vegetarian?
Bisa. Anda cukup menghilangkan daging olahannya atau menggunakan daging olahan vegan.

Bisakah puff pastry diganti?
Anda bisa menggunakan adonan pâte brisée sebagai pengganti puff pastry.

Bisakah resep ini dibuat dalam versi bebas gluten?
Anda bisa mengganti puff pastry dengan puff pastry bebas gluten.

Bisakah kentangnya diganti?
Anda bisa mengganti kentang dengan ubi jalar, misalnya.

Bagaimana cara menyimpan tart Tatin raclette mini ini?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Sebaiknya panaskan kembali di dalam oven.

Bisakah resep ini dibuat dalam ukuran besar?
Anda tidak harus membuat tart Tatin mini. Resep ini juga bisa dibuat dalam ukuran besar menggunakan puff pastry persegi panjang atau bulat. Namun, Anda akan membutuhkan lebih banyak bahan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini