Tart tatin rasa raclette berukuran kecil, dalam porsi individual
Ahhh, betapa kami sangat menyukai musim dingin saat kami bisa mengeluarkan mesin raclette kami dari lemari! Tapi seringkali, kita berakhir dengan setumpuk keju di tangan kita... Untuk menghindari pemborosan, kami memutuskan untuk mendaur ulang sisa keju raclette untuk membuat kue tart yang lezat dan gurih. Sempurna dengan salad, kami jamin semua orang akan memakannya saat makan siang :-)
Bahan-bahan
Persiapan
Kupas dan kukus kentang dalam air asin yang banyak dan mendidih. Kentang harus tetap keras. Potong puff pastry menjadi 6 bagian.
Taruh merica di atas loyang dan tutupi dengan sepotong ham yang dilipat menjadi 3.
Letakkan sepotong keju raclette di atasnya.
Potong kentang menjadi irisan dan letakkan di atasnya.
Potong sepotong keju raclette menjadi 4 bagian dan letakkan sepotong di atas kentang. Tutupi dengan sepotong puff pastry dan tusuk bagian atasnya dengan garpu.
Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C. Biarkan dingin selama sekitar 5 menit sebelum dibalik.
Dan sekarang tatini raclette sudah siap!
Pengamatan
Daging dingin apa yang dapat saya gunakan sebagai gantinya?
Anda dapat mengganti ham Serrano dengan coppa, misalnya, atau charcuterie lain yang tersedia di nampan raclette charcuterie! Resep ini sangat cocok untuk menggunakan kembali keju raclette yang tersisa.
Keju apa yang dapat saya gunakan sebagai gantinya?
Anda dapat menggunakan keju raclette asap atau lada, misalnya, atau mozzarella. Pecinta keju akan menyukai tatin ini dengan morbier, saint nectaire, atau reblochon.
Dapatkah saya membuat versi vegetarian dari resep ini?
Ya, Anda bisa, cukup buang daging dingin atau gunakan "charcuterie" vegan.
Bisakah puff pastry diganti?
Anda dapat menggunakan shortcrust pastry sebagai pengganti puff pastry tanpa masalah.
Dapatkah saya membuat versi bebas gluten dari resep ini?
Anda dapat mengganti puff pastry dengan puff pastry bebas gluten.
Apakah kentang dapat diganti?
Anda dapat mengganti kentang dengan ubi jalar, misalnya.
Bagaimana cara menyimpan kue tart raclette kecil ini?
Anda dapat menyimpannya selama 3 hari dalam wadah kedap udara di lemari es. Sebaiknya panaskan kembali di dalam oven.
Dapatkah saya membuat versi maxi dari resep ini?
Anda tidak harus membuat tatin mini, resep ini dapat dibuat menjadi versi maxi dengan menggunakan puff pastry berbentuk persegi panjang atau bulat. Namun, kamu akan membutuhkan lebih banyak bahan.
Nutrisi
- Carbo: 29.9g
- Lemak total: 28.3g
- Lemak jenuh: 18.2g
- Protein: 17.2g
- Serat: 1.9g
- Gula: 1.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 17
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini