Kue wortel isi cheesecake

Bahan-bahan

Untuk cheesecake:

• 400 g krim keju
• 50 g gula halus
• 1 sdt vanili

Untuk kue wortel:

• 250 g tepung terigu
• 3 sdt (11 g) baking powder
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sejumput jahe bubuk
• 1 sejumput garam
• 3 butir telur
• 100 g gula merah
• 175 g mentega
• 320 g wortel (parut atau haluskan)

Untuk glasir:

• 100 g krim keju
• 50 g gula halus
• 30 ml air panas

Bahan

• pengocok manual
• pengocok elektrik
• loyang bundt berdiameter 22 cm

Persiapan

• Untuk cheesecake:
  Campur semua bahan menggunakan pengocok, lalu sisihkan.
• Untuk kue wortel:
  Dalam mangkuk, campur semua bahan kering: tepung terigu, baking powder, kayu manis, pala, jahe, dan garam. Sisihkan.
  
• Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula menggunakan pengocok elektrik hingga volumenya berlipat ganda.
  Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus mengocok.
• Tambahkan wortel parut, lalu aduk menggunakan spatula.
  Terakhir, masukkan bahan-bahan kering dalam 3 tahap. Aduk rata setiap kali menambahkannya.
  
• Tuang setengah adonan kue wortel ke dalam loyang bundt.
  Kemudian, gunakan sendok es krim untuk menambahkan bulatan-bulatan krim cheesecake.
• Ratakan lapisan cheesecake dengan sendok.
  
• Tutup dengan sisa adonan kue wortel.
  Panggang selama 45 menit pada suhu 180°C menggunakan oven dengan kipas.
• Biarkan kue dingin sepenuhnya. Sebelum disajikan, siapkan glasir.
  Untuk membuat glasir, campur semua bahan menggunakan pengocok manual.
  
• Tuangkan glasir di atas kue isi, lalu sajikan!
• Selamat menikmati! :)
  

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini