Terrine biskuit petit beurre

Bahan-bahan

• 1 bungkus biskuit Petit Beurre
• 200 ml krim
• 250 g cokelat
• 1 sdm selai cokelat
• 50 ml susu

Persiapan

• Panaskan panci dengan api sedang. Masukkan krim, selai cokelat, dan cokelat, lalu aduk hingga cokelat meleleh dan adonan tercampur rata. Biarkan ganache dingin selama 1 jam.
• Lapisi loyang kue dengan selembar kertas roti hingga menutupi bagian sisinya. Susun biskuit Petit Beurre di dasar loyang dengan sisi yang menghadap ke bawah. Oleskan selapis ganache.
  
• Celupkan setiap biskuit Petit Beurre sebentar ke dalam susu, lalu susun di atas lapisan sebelumnya dan oleskan selapis ganache. Jangan merendam biskuit terlalu lama agar tidak hancur.
• Susun lapisan ganache dan biskuit yang telah dicelupkan ke dalam susu secara bergantian. Akhiri dengan lapisan ganache.
  
• Diamkan semalaman di lemari es, lalu keluarkan terrine dari loyang dan lepaskan kertas rotinya. Tempelkan sisa biskuit Petit Beurre sebagai hiasan.
• Terrine biskuit Petit Beurre Anda siap disajikan!
  

Pengamatan

Waktu istirahat: Terrine ini harus didiamkan semalaman. Wajar jika waktu terasa berjalan lambat saat menunggu untuk mencicipi hidangan lezat ini, tetapi ganache hanya akan mengeras sempurna setelah didiamkan semalaman. Jadi, bersabarlah! ;-)

Variasi: Anda bisa membuat variasi hidangan penutup ini dengan mengganti cokelat hitam dengan cokelat susu atau cokelat putih. Biskuit lain dengan bentuk serupa juga bisa digunakan, misalnya Thé Brun.

Memotong: Agar lapisannya tetap rapi saat dipotong, kami sarankan menggunakan pisau roti atau pisau bergerigi besar.

Penyimpanan: Hidangan penutup ini dapat disimpan di lemari es hingga sekitar satu minggu agar teksturnya tetap padat.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini