Cara membuat pasta buatan sendiri: sorpresine, pasta kecil yang cantik

Bahan-bahan

• 300 g tepung T45
• 3 butir telur segar

Bahan

• Penggilas adonan atau penggilas adonan
• Pisau
• Garpu

Persiapan

• Membuat kue:
  Tuang tepung ke atas permukaan meja, buat lubang di tengahnya dengan sendok dan tuangkan telur. Dengan menggunakan garpu, mulailah melipat telur, secara bertahap pindahkan tepung ke tengah.
• Setelah adonan tidak terlalu lengket, uleni dengan tangan hingga membentuk bola. Tambahkan sedikit air jika perlu. Bungkus bola dengan cling film dan diamkan selama 30 menit pada suhu ruangan.
  
• Setelah itu, potong bola menjadi 4 bagian agar lebih mudah digulung. Gulung hingga ketebalan 1-2 mm. Tepung jika perlu. Anda juga bisa menggunakan penggilas adonan.
• Bungkus lembaran lasagna dengan cling film sampai siap digunakan. Lipat satu lembar menjadi tiga bagian dan potong menjadi potongan selebar 5 cm. Potong lagi untuk membentuk kotak berukuran 5 cm.
  
• Bungkus semua kotak dengan cling film sampai siap digunakan. Lipat kotak-kotak seperti ini: mulailah dengan menyatukan sudut-sudutnya secara diagonal.
• Lipat dua sudut yang tersisa untuk membentuk kue. Ulangi dengan kotak yang tersisa. Apakah pastri sudah matang atau belum tergantung pada berapa lama pastri dibiarkan mengering, jadi ingatlah untuk memastikan bahwa pastri sudah matang.
  
• Simpan pasta dalam wadah kedap udara di lemari es atau freezer. Sekarang sudah siap!

Pengamatan

Seberapa tebal seharusnya pasta buatan sendiri?
Ketebalan yang ideal untuk jenis pasta ini adalah 1 hingga 2 mm.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pasta segar buatan sendiri?
Waktu memasak akan tergantung pada berapa lama pasta mengering, dan dapat berkisar antara 2-3 menit hingga 6-8 menit. Jadi ingatlah untuk memeriksa waktu memasak.

Dapatkah saya membekukan pasta buatan sendiri?
Anda baru saja menghabiskan waktu untuk membentuk pasta Anda, jadi wajar jika Anda ingin menggunakannya untuk beberapa kali makan. Mulailah dengan membekukannya, dengan memberi jarak di atas nampan misalnya. Setelah dingin, Anda dapat memasukkannya ke dalam kantong pembeku untuk menghemat tempat.

Berapa ukuran ideal untuk sorpresine?
Kami merekomendasikan kotak berukuran 5x5 cm.

Bagaimana cara menyimpan pasta sorpresine segar?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk selama beberapa hari.

Bagaimana cara menyajikan sorpresine?
Anda dapat menyajikannya dengan semua jenis saus dan lauk! Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat salad, sup, atau pasta gratin. Biarkan kreativitas Anda yang berbicara :-)

Bisakah gandum utuh digunakan untuk membuat pasta segar buatan sendiri?
Ya, tetapi adonan akan kurang elastis karena mengandung lebih sedikit gluten, tetapi hasilnya akan sama.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini