Cara membuat pasta sorpresine homemade: pasta kecil yang cantik

Bahan-bahan

• 300 g tepung T45
• 3 butir telur segar

Bahan

• Mesin pasta atau penggilas adonan
• Pisau
• Garpu

Persiapan

• Membuat adonan:
  Tuang tepung ke atas permukaan kerja, lalu buat cekungan di tengahnya dengan sendok dan masukkan telur. Mulailah mencampur telur dengan garpu sambil sedikit demi sedikit menarik tepung ke bagian tengah.
• Setelah adonan tidak terlalu lengket, lanjutkan menguleni dengan tangan hingga menjadi bola. Tambahkan sedikit air jika perlu. Bungkus adonan dengan plastik pembungkus makanan dan diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.
  
• Setelah didiamkan, potong adonan menjadi 4 bagian agar lebih mudah digiling. Giling hingga ketebalannya sekitar 1–2 mm. Taburi tepung jika perlu. Anda juga dapat menggunakan penggilas adonan.
• Bungkus lembaran pasta dengan plastik pembungkus makanan hingga siap digunakan. Lipat satu lembar menjadi tiga, lalu potong menjadi pita selebar 5 cm. Potong lagi pita-pita tersebut hingga membentuk persegi berukuran 5 x 5 cm.
  
• Bungkus semua potongan persegi dengan plastik pembungkus makanan hingga siap digunakan. Bentuk setiap potongan seperti berikut: satukan dua sudut yang berhadapan secara diagonal.
• Lipat dua sudut yang tersisa untuk membentuk sorpresine. Ulangi langkah ini pada semua potongan persegi. Lama memasak pasta bergantung pada waktu pengeringannya, jadi jangan lupa memeriksa kematangannya.
  
• Simpan pasta dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke lemari es atau freezer. Pasta siap disajikan!

Pengamatan

Seberapa tebal pasta buatan sendiri sebaiknya?
Untuk pasta ini, ketebalan idealnya adalah 1–2 mm.

Berapa lama pasta segar buatan sendiri perlu dimasak?
Waktu memasak bergantung pada lama pasta dikeringkan, yaitu sekitar 2–3 menit hingga 6–8 menit. Jadi, jangan lupa memeriksa kematangannya.

Bisakah pasta buatan sendiri dibekukan?
Anda baru saja meluangkan waktu untuk membentuk pasta, jadi wajar jika ingin menikmatinya untuk beberapa kali makan. Bekukan terlebih dahulu dengan memberi jarak antarpasta di atas nampan. Setelah benar-benar beku, Anda dapat memindahkannya ke kantong khusus freezer agar lebih hemat tempat.

Berapa ukuran ideal sorpresine?
Kami menyarankan Anda membuat persegi berukuran 5 x 5 cm.

Bagaimana cara menyimpan pasta sorpresine segar?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.

Dengan apa sorpresine sebaiknya disajikan?
Anda dapat menyajikannya dengan berbagai macam saus dan pelengkap! Sorpresine juga bisa digunakan untuk membuat salad, sup, atau pasta panggang. Biarkan kreativitas Anda beraksi :-)

Bisakah tepung gandum utuh digunakan untuk membuat pasta segar sendiri?
Bisa. Adonannya akan kurang elastis karena kandungan glutennya lebih rendah, tetapi hasil akhirnya tetap sama.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini