Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak

pilih sekarang
Hidangan pembuka
Sangat Mudah
28 min
228 Kcal

Bakso penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis adalah ide yang sempurna untuk hidangan pembuka yang lezat, makan malam informal, atau makanan pembuka yang cepat dan mudah. Resep bakso dengan penggorengan udara ini menghasilkan bakso yang ringan dan berwarna kecokelatan, dengan lemak yang lebih sedikit dibandingkan dengan menggoreng secara tradisional, namun tetap lezat. Cara membuat bakso buatan sendiri ini sederhana: daging sapi cincang, telur, remah roti, bawang bombay, dan peterseli digabungkan menjadi campuran yang lembut dan beraroma harum. Setelah siap, bakso ini dibalut dengan saus asam manis buatan sendiri yang melapisinya secara merata dan membuatnya sempurna sebagai makanan kecil untuk minuman beralkohol atau prasmanan gurih. Dalam satu gigitan, orang akan langsung merasakan kontras antara kulit luar yang tipis dan bagian dalam daging yang lembut, sementara saus asam manisnya menyelimuti setiap gigitan dengan rasa manis, sedikit asam, dan berasap. Hasilnya seimbang dan padat dengan tekstur juicy yang membuat bakso goreng udara ini ideal untuk disajikan panas, mungkin ditemani tusuk gigi untuk minuman beralkohol yang praktis dan ramah.

Bahan-bahan

6

Bahan

  • Panci
  • Penggorengan udara (kami COSORI Turbo Tower Pro Smart 10.8L)
  • Mangkuk
  • Penyemprot minyak (opsional)

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak18 min
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 1Siapkan dan timbang semua bahan yang diperlukan untuk saus asam manis, agar siap dan tersedia selama persiapan.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 2Tuang air dan gula merah ke dalam panci kecil. Panaskan di atas api sedang, aduk hingga gula benar-benar larut. Tambahkan saus tomat, minyak, cuka, paprika asap, dan merica. Aduk dengan hati-hati untuk mendapatkan campuran yang merata.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 3Didihkan perlahan dan masak selama 18-20 menit, aduk sesekali, hingga diperoleh saus asam manis yang gelap, kental, dan mengkilap dengan konsistensi seperti saus barbekyu.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 4Sementara itu, siapkan bakso: campurkan daging, telur, remah roti, bawang bombay cincang halus dan peterseli, minyak, garam dan merica dalam mangkuk. Tambahkan susu dan aduk perlahan hingga rata dan homogen.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 5Ambil sebagian dari adonan dan bentuk bakso berukuran sedang, usahakan agar semuanya sama rata untuk memastikan kematangannya merata.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 6Letakkan bakso di dalam keranjang penggorengan tanpa menumpuknya. Semprotkan dengan sedikit minyak dan masak pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit, goyangkan keranjang setiap 5 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 7Pindahkan bakso yang sudah matang ke dalam mangkuk. Tuangkan sedikit saus asam manis selagi masih panas dan aduk perlahan untuk mulai melumuri bakso.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 8Tambahkan saus asam manis sesuai selera, hingga bakso terlapisi secara merata dan mengkilap.
  • Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak - Persiapan langkah 9Sajikan bakso yang sudah dilumuri saus, panas dan siap disantap.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa rahasia untuk membuat bakso yang sempurna di dalam penggorengan udara?

Untuk bakso yang sempurna, pastikan Anda mencampur bahan-bahan dengan baik untuk mendapatkan campuran yang homogen dan membentuk bakso dengan ukuran yang sama agar matang merata.
Ya, Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam, kalkun, atau campuran daging lainnya untuk membuat bakso yang lebih ringan. Atau, Anda dapat memilih opsi sayuran untuk membuat bakso vegetarian. Konsistensi dan rasa akan sedikit berubah, tetapi resep bakso dalam penggorengan udara akan tetap lezat dan seimbang.
Bakso yang sudah matang dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara. Untuk penyimpanan yang lebih lama, bakso dapat dibekukan (sebaiknya tanpa kuah) hingga 2 bulan. Untuk mengkonsumsinya, cairkan dalam lemari es dan panaskan kembali dalam penggorengan udara atau oven; tambahkan saus asam manis panas pada saat itu untuk menjaga konsistensi yang tepat.
Ya, bakso juga dapat dimasak dalam wajan dengan sedikit minyak, dibolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan, atau dalam oven statis dengan suhu 180-190 ° C selama sekitar 20-25 menit. Kedua metode ini menghasilkan bakso yang lembut di bagian dalam; namun, penggorengan udara masih ideal untuk memasak lebih ringan dan permukaan yang lebih rata.
Untuk saus asam manis yang pedas, tambahkan bubuk cabai, paprika pedas, atau beberapa tetes saus sambal langsung ke dalam penggorengan. Hal ini akan menghasilkan bakso yang berkilau dengan rasa yang lebih kuat dan aromatik, cocok untuk mereka yang menyukai kontras yang kuat.
Jika ada sisa saus asam manis, simpanlah dalam botol kaca yang tertutup rapat di lemari es selama 3-4 hari. Saus ini dapat digunakan kembali untuk mengolesi roti lain, menemani sayap ayam, iga, burger, atau kentang goreng. Saus ini juga sangat baik sebagai saus makanan kecil atau sebagai bumbu untuk memberikan sentuhan barbekyu pada sandwich dan hidangan daging.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 228Kcal
  • Carbo: 13.7g
  • Lemak total: 11.1g
  • Lemak jenuh: 3.3g
  • Protein: 17.5g
  • Serat: 1.7g
  • Gula: 7.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (155g)

Peralatan masak

Penggorengan udara
Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: