Bakso dalam penggorengan udara dengan saus barbekyu asam manis: resep yang mudah dan enak

Name: Bakso air fryer dengan saus bbq asam manis: resep mudah dan lezat
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Id
Ingredients: 350 g daging sapi cincang; 1 butir telur ukuran sedang; 30 g remah roti; 55 ml susu; 1 bawang bombai kecil; 1 sdm minyak zaitun extra virgin (opsional); Peterseli secukupnya; Garam secukupnya; Merica secukupnya; 160 g saus tomat; 55 g gula bit (atau gula tebu); 120 g air; 20 g cuka apel (atau cuka anggur merah); 10 g minyak zaitun extra virgin; 2 sdt paprika asap; Lada hitam secukupnya

Bakso air fryer dengan saus bbq asam manis: resep mudah dan lezat

pilih sekarang

Hidangan pembuka

Sangat Mudah

28 min

228 Kcal

Bakso Air Fryer dengan saus BBQ asam manis adalah pilihan sempurna untuk camilan pembuka yang menggugah selera, makan malam santai, atau hidangan pembuka yang mudah dan cepat. Resep dengan air fryer ini menghasilkan bakso yang ringan dan kecokelatan sempurna, dengan lebih sedikit lemak dibandingkan dengan menggoreng secara tradisional, tetapi tetap lezat. Cara membuat bakso rumahan ini mudah: daging sapi cincang, telur, remah roti, bawang bombai, dan peterseli dicampur menjadi adonan yang lembut dan harum. Setelah matang, bakso dilapisi seluruhnya dengan saus asam manis buatan sendiri yang membalutnya secara merata. Sajikan sebagai finger food untuk camilan atau hidangan prasmanan gurih. Setiap gigitan menghadirkan perpaduan tekstur antara bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut, sementara saus asam manis membalutnya dengan rasa manis, sedikit asam dan beraroma asap. Hasilnya bercita rasa seimbang dan mantap, dengan tekstur yang juicy. Bakso Air Fryer ini cocok disajikan selagi hangat, misalnya dengan tusuk gigi untuk camilan praktis yang bisa dinikmati bersama.

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak18 min

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 1

Siapkan dan timbang semua bahan yang diperlukan untuk membuat saus asam manis agar semuanya siap dan mudah dijangkau saat memasak.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 2

Masukkan air dan gula tebu ke dalam panci kecil. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan saus tomat, minyak, cuka, paprika asap, dan lada. Aduk rata.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 3

Didihkan dengan api kecil selama 18–20 menit sambil sesekali diaduk, hingga saus asam manis berwarna gelap, kental, dan mengilap, dengan konsistensi seperti saus BBQ.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 4

Sementara itu, siapkan bakso. Masukkan daging, telur, remah roti, bawang bombai dan peterseli yang dicincang halus, minyak, garam, serta lada ke dalam mangkuk. Tambahkan susu, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 5

Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bakso berukuran sedang. Usahakan ukurannya seragam agar matang merata.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 6

Susun bakso di keranjang air fryer tanpa bertumpuk. Semprotkan sedikit minyak, lalu masak pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit. Goyangkan keranjang setiap 5 menit hingga bakso matang dan kecokelatan merata.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 7

Pindahkan bakso matang ke dalam mangkuk. Tuangkan sebagian saus asam manis yang masih hangat, lalu aduk perlahan agar bakso mulai terlapisi saus.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 8

Tambahkan saus asam manis lagi sesuai selera hingga bakso terlapisi merata dan tampak mengilap.

Bakso Air Fryer dengan Saus BBQ Asam Manis: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 9

Sajikan bakso yang sudah terlapisi saus dengan baik selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Apa rahasia membuat bakso yang sempurna dengan air fryer?

Agar bakso matang sempurna, campur bahan-bahan hingga tercampur rata dan bentuk bakso dengan ukuran seragam supaya matang merata.

Bisakah daging sapi diganti dengan jenis daging lain?

Ya, daging sapi dapat diganti dengan daging ayam, kalkun, atau campuran beberapa jenis daging untuk membuat bakso yang lebih ringan. Sebagai alternatif, gunakan bahan nabati untuk membuat bakso vegetarian. Tekstur dan rasanya akan sedikit berbeda, tetapi bakso air fryer ini tetap lezat dan seimbang.

Bagaimana cara menyimpan bakso matang di kulkas atau freezer?

Bakso matang dapat disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara selama 2–3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bakso dapat dibekukan hingga 2 bulan; sebaiknya tanpa saus. Sebelum disajikan, cairkan di kulkas lalu panaskan kembali dengan air fryer atau oven. Tambahkan saus asam manis yang sudah dipanaskan sesaat sebelum disajikan agar teksturnya tetap pas.

Bisakah bakso dimasak di wajan atau oven?

Ya, bakso juga dapat dimasak di wajan dengan sedikit minyak. Balik sesekali hingga kecokelatan merata. Alternatifnya, panggang dalam oven konvensional pada suhu 180–190°C selama sekitar 20–25 menit. Kedua cara ini menghasilkan bakso yang lembut di bagian dalam, tetapi air fryer ideal untuk memasak dengan lebih sedikit minyak dan menghasilkan permukaan yang lebih merata.

Bagaimana cara membuat saus asam manis lebih pedas?

Untuk membuat saus asam manis pedas, tambahkan cabai bubuk, paprika pedas, atau beberapa tetes saus sambal langsung ke dalam panci saat saus dimasak. Hasilnya, bakso akan terlapisi saus dengan cita rasa yang lebih kuat dan harum, cocok bagi penyuka rasa yang intens.

Apa yang bisa dilakukan dengan sisa saus asam manis?

Simpan sisa saus asam manis dalam stoples kaca tertutup rapat di kulkas selama 3–4 hari. Saus ini dapat digunakan untuk melapisi bakso lainnya atau disajikan bersama sayap ayam, iga, burger, maupun kentang goreng. Saus ini juga cocok sebagai cocolan untuk finger food atau sebagai bumbu untuk memberi sentuhan BBQ pada roti lapis dan hidangan daging.