Saus ala barbekyu asam manis buatan sendiri: resep mudah, siap dalam waktu singkat

Name: Saus ala barbekyu asam manis buatan sendiri: resep mudah, siap dalam waktu singkat
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Id
Ingredients: 160 g saus tomat; 55 g gula bit (atau gula merah); 120 g air; 20 g cuka apel (atau cuka anggur merah); 10 g minyak zaitun extra-virgin; 2 sendok teh paprika asap; q.b. lada hitam

pilih sekarang

Lainnya

Sangat Mudah

25 min

59 Kcal

Saus asam manis ala barbekyu buatan sendiri adalah solusi sempurna untuk mengubah hidangan sederhana menjadi hidangan yang sangat beraroma dan menarik. Kental, mengkilap, dan dengan keseimbangan sempurna antara manis dan berasap, saus ini ideal untuk menemani daging, burger, dan kentang goreng renyah, tetapi paling cocok jika digunakan untuk melumuri bakso yang dimasak dalam oven atau penggorengan. Saya membuatnya untuk melumuri bakso yang dimasak dengan penggorengan udara dan hasilnya luar biasa: saus ini menyelimuti permukaannya, menciptakan lapisan karamel, sedikit lengket dan sangat lezat. Mengingatkan kita pada saus barbekyu klasik Amerika, saus ini juga sempurna sebagai cocolan keripik atau dioleskan saat memasak untuk mendapatkan efek mengkilap yang menggugah selera. Mudah disiapkan dan siap dalam waktu kurang dari 30 menit, saus asam manis ini akan menjadi produk yang wajib ada di dapur Anda.

Bahan-bahan

160 g saus tomat
55 g gula bit (atau gula merah)
120 g air
20 g cuka apel (atau cuka anggur merah)
10 g minyak zaitun extra-virgin
2 sendok teh paprika asap
q.b. lada hitam

Bahan

Panci

Persiapan

Persiapan5 min

Waktu memasak20 min

Timbang semua bahan dan letakkan di atas permukaan kerja. Siapkan setiap komponen agar persiapan saus asam manis menjadi lebih rapi, lebih mudah dan lebih cepat.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula bit (atau gula merah). Panaskan di atas api sedang, aduk terus hingga larut sepenuhnya, untuk mendapatkan dasar yang halus tanpa residu berbutir.
Campurkan saus tomat, minyak zaitun extra virgin, cuka apel, paprika asap, dan lada hitam. Aduk rata hingga halus.
Didihkan saus hingga mendidih perlahan. Biarkan masak selama 18-20 menit, aduk terus agar tidak lengket di dasar dan agar saus barbekyu menyusut dengan baik.
Periksa konsistensinya: saus asam manis ala barbekyu harus kental, mengkilap dan berwarna pekat. Matikan api jika sudah mencapai tingkat kekentalan yang lembut.

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan saus asam manis buatan sendiri?

Menyimpan saus asam manis sangatlah mudah: setelah benar-benar dingin, pindahkan ke dalam wadah kedap udara atau toples kaca yang telah disterilkan. Saus ini dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari dengan tetap mempertahankan rasa dan konsistensinya. Sebelum digunakan, disarankan untuk menghangatkannya sedikit agar kembali cair dan berkilau.

Apa rahasia saus asam manis yang sempurna?

Untuk mendapatkan saus asam manis yang sempurna, sangat penting untuk menyeimbangkan komponen asam dan manis dengan benar agar tidak ada satu rasa yang mendominasi. Perebusan yang lambat memungkinkan saus asam manis ala barbekyu mengental secara alami dan mengembangkan rasa yang lebih kuat. Pengadukan sering membantu menghindari gumpalan dan mencapai konsistensi yang halus, tebal dan mengkilap, ideal untuk melumuri bakso atau keripik yang menyertainya.

Bagaimana cara menggunakan saus asam manis ala barbekyu?

Saus asam manis ala barbekyu sangat serbaguna. Saus ini dapat digunakan untuk mengolesi roti yang dimasak dalam oven atau penggorengan, dioleskan pada iga dan ayam saat memasak, atau disajikan sebagai saus pendamping burger dan kentang goreng yang renyah. Saus ini juga sempurna sebagai cocolan untuk nugget dan sayap, berkat konsistensinya yang kental dan rasanya yang membungkus.

Bahan apa saja yang dapat saya tambahkan untuk menyesuaikan saus asam manis?

Untuk menyesuaikan saus asam manis ala barbekyu, Anda dapat menambahkan satu sendok teh madu untuk rasa yang lebih manis, beberapa tetes kecap asin untuk meningkatkan rasa atau sejumput cabai untuk versi pedas. Dengan cara ini, Anda dapat membuat saus asam manis yang dibuat khusus yang sempurna untuk semua jenis hidangan.