Salad quinoa dengan rasa tabbouleh: menyegarkan dan bahkan lebih sehat

pilih sekarang
Pendamping
Sangat Mudah
55 min
108 Kcal

Jika Anda menyukai kesegaran dan keharuman tabbouleh tradisionaltetapi mencari yang lebih bergizi dan bebas glutenini salad salad quinoa dengan rasa tabbouleh ini akan memanjakan lidah Anda. Tinggi serat, ringan dan penuh dengan bahan-bahan segar seperti mint, peterseli, tomat dan bawang, salad ini memberikan keseimbangan yang tepat antara rasa, tekstur dan manfaat kesehatan. Quinoa hadir sebagai pengganti gandummenawarkan protein berkualitas tinggi dan membuat resep menjadi lebih fungsional. Selesai dengan perasan air lemon dan minyak zaitun, salad ini sangat cocok untuk hari yang panas, lauk ringan atau bahkan sebagai hidangan utama dalam hidangan vegetarian. Sebuah reinterpretasi modern yang mempertahankan jiwa klasik dan kejutan dengan kesederhanaannya.

Bahan-bahan

6

Quinoa:

Lainnya:

Bahan

  • Saringan
  • Panci
  • Mangkuk

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu tunggu30 min
Waktu memasak15 min
  • Salad quinoa dengan rasa tabbouleh: Menyegarkan dan bahkan lebih sehat - Persiapan langkah 1Gunakan saringan untuk membilas quinoa secara menyeluruh dan bilas beberapa kali. Rebus air di dalam panci dan tambahkan quinoa yang sudah dicuci.
  • Salad quinoa dengan rasa tabbouleh: Menyegarkan dan bahkan lebih sehat - Persiapan langkah 2Kecilkan api dan masak dengan panci yang setengah tertutup selama 12 hingga 15 menit, sampai airnya benar-benar kering. Anda akan melihat bahwa kacang akan menjadi bening dan mengeluarkan "cincin" putih (tanda bahwa kacang sudah matang). Matikan api dan biarkan tertutup selama 5 menit.
  • Salad quinoa dengan rasa tabbouleh: Menyegarkan dan bahkan lebih sehat - Persiapan langkah 3Sementara itu, potong tomat menjadi bentuk dadu kecil. Potong bawang bombay, daun mint dan peterseli. Jus setengah buah lemon hijau.
  • Salad quinoa dengan rasa tabbouleh: Menyegarkan dan bahkan lebih sehat - Persiapan langkah 4Tepuk-tepuk quinoa dengan garpu dan biarkan hingga dingin. Kemudian taruh quinoa di dalam mangkuk. Taburi dengan minyak zaitun dan aduk. Tambahkan tomat, bawang bombay, herba (mint dan peterseli), jus lemon, dan garam. Penggunaan jagung adalah opsional. Aduk rata.
  • Salad quinoa dengan rasa tabbouleh: Menyegarkan dan bahkan lebih sehat - Persiapan langkah 5Dinginkan setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Selamat menikmati.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Dapatkah saya mengganti gandum dengan quinoa dalam tabbouleh?

Ya, quinoa adalah pengganti yang sangat baik untuk gandum dalam tabbouleh, terutama jika Anda mencari versi bebas gluten atau kaya protein. Selain itu, quinoa memiliki rasa netral yang cocok dipadukan dengan bahan-bahan tabbouleh klasik seperti tomat, bawang bombay, mint dan lemon. Agar teksturnya tetap mirip dengan aslinya, masak quinoa hingga benar-benar gembur dan biarkan dingin sebelum mencampurkan bahan lainnya. Perbandingan yang ideal adalah 1 bagian quinoa mentah dengan 2 bagian air. Setelah quinoa siap, gunakan jumlah yang sama seperti Anda menggunakan gandum terhidrasi.
Agar salad quinoa menyerupai rasa tabbouleh tradisional, penting untuk menggunakan bumbu-bumbu klasik: air perasan lemon segar, minyak zaitun, daun mint cincang, peterseli, dan sedikit garam. Bawang merah atau putih cincang halus dan tomat matang melengkapi kombinasi ini. Trik lainnya adalah mendiamkan salad di lemari es selama setidaknya 30 menit sebelum disajikan - ini membantu cita rasa menyatu dan kinoa menyerap bumbu, sehingga semuanya lebih seimbang.
Bahan-bahan penting untuk memberikan rasa tabbouleh yang otentik pada salad quinoa adalah: daun mint segar, peterseli, tomat, bawang bombay, dan air perasan lemon. Minyak zaitun juga sangat diperlukan untuk menyeimbangkan rasa dan tekstur. Meskipun quinoa menggantikan gandum, komponen lainnya harus menjaga kesegaran dan profil aromatik dari resep aslinya. Hindari bahan-bahan yang kuat seperti bawang putih atau cuka, karena dapat mengubah rasa khas tabbouleh.
Salad quinoa ala tabbouleh dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari dalam wadah yang tertutup rapat. Untuk menjaga kesegarannya, yang terbaik adalah menyimpannya tanpa menambahkan daun-daun yang sangat lembut seperti selada atau roket, yang cepat layu. Jika memungkinkan, tambahkan lemon dan minyak zaitun hanya pada saat penyajian, terutama jika salad telah disiapkan sebelumnya. Quinoa dapat mempertahankan rasa dan teksturnya dengan baik, tetapi sayuran akan mengeluarkan cairan seiring waktu.
Tidak disarankan untuk membekukan salad quinoa dengan sayuran segar dan rempah-rempah, karena tekstur dan rasanya akan memburuk setelah dicairkan. Bahan-bahan seperti tomat, bawang bombay, dan daun mint akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi encer. Namun, Anda dapat membekukan quinoa yang sudah dimasak, yang sudah dibagi-bagi, lalu menyusun salad di tempat dengan bahan-bahan segar. Ini akan menghemat waktu dan menjamin hasil yang lebih enak dan lezat.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 108Kcal
  • Carbo: 10.1g
  • Lemak total: 5.9g
  • Lemak jenuh: 0.8g
  • Protein: 2.1g
  • Serat: 2.2g
  • Gula: 1.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (137g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: