Praliné kacang tanah, sempurna untuk kreasi aneka pastri!

pilih sekarang
Pendamping
Sangat mudah
40 min
338 Kcal

Anda mungkin sudah mengenal praliné, bahan yang digunakan dalam banyak pastri, termasuk Paris-Brest favorit kita. Pasta yang terbuat dari kacang-kacangan yang disangrai ini ternyata tidak sulit dibuat. Kali ini, alih-alih menggunakan hazelnut atau almond, kita akan membuatnya dari kacang tanah. Hasilnya lezat dan benar-benar bikin ketagihan! Ikuti langkah-langkah resep berikut untuk membuatnya :-)

Bahan-bahan

8

Bahan

  • 1 food processor
  • 1 panci
  • kertas roti
  • spatula

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu tunggu10 min
Waktu memasak20 min
  • Praliné Kacang Tanah, Sempurna untuk Kreasi Aneka Pastri! - Persiapan langkah 1Letakkan kacang tanah di atas loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang selama 15 menit pada suhu 150°C. Langkah ini tidak wajib, tetapi akan memberikan cita rasa sangrai pada kacang.
  • Praliné Kacang Tanah, Sempurna untuk Kreasi Aneka Pastri! - Persiapan langkah 2Tuang gula dan air ke dalam panci dengan api kecil dan tunggu hingga karamel terbentuk.
  • Praliné Kacang Tanah, Sempurna untuk Kreasi Aneka Pastri! - Persiapan langkah 3Ketika karamel sudah terbentuk, tambahkan kacang tanah (tidak perlu didiamkan hingga dingin) dan aduk rata.
  • Praliné Kacang Tanah, Sempurna untuk Kreasi Aneka Pastri! - Persiapan langkah 4Pindahkan campuran ke loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti dan biarkan hingga dingin.
  • Praliné Kacang Tanah, Sempurna untuk Kreasi Aneka Pastri! - Persiapan langkah 5Selanjutnya, pecahkan karamel kacang tanah menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam food processor. Mulailah menghaluskannya.
  • Praliné Kacang Tanah, Sempurna untuk Kreasi Aneka Pastri! - Persiapan langkah 6Saat adonan sudah menjadi bubuk, berhentilah sejenak agar food processor tidak terlalu panas. Lalu, haluskan kembali hingga adonan berubah menjadi pasta.
  • Praliné Kacang Tanah, Sempurna untuk Kreasi Aneka Pastri! - Persiapan langkah 7Apabila campuran sudah halus dan lembut, berarti sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bisakah praliné dibuat dari jenis kacang-kacangan lain?

Tentu saja! Anda bisa membuat praliné dari kacang-kacangan lain, seperti hazelnut, almond, pistachio, atau wijen. Jangan ragu untuk mencoba berbagai rasa!
Anda bisa menambahkan cokelat leleh untuk membuat selai oles, menikmatinya begitu saja, atau menggunakannya untuk membuat Paris-Brest atau Royal au chocolat dengan sentuhan baru!
Simpan praliné di lemari es. Aduk sesekali agar minyak alami dari kacang-kacangan tidak mengendap di permukaan.
Gunakan food processor yang cukup kuat agar tidak terlalu panas saat mengolah praliné. Kami menggunakan food processor ini.
Jangan menghaluskan bahan tanpa henti sampai menjadi praliné. Berhentilah sesekali, dan biarkan alat mendingin jika mulai panas.
Ya, praliné bisa dibekukan. Pikirkan cara Anda akan menggunakannya nanti: jika ingin mengambilnya sedikit demi sedikit, tuang praliné ke dalam cetakan es batu.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 338Kcal
  • Karbohidrat: 30.5g
  • Lemak total: 18.6g
  • Lemak jenuh: 3.5g
  • Protein: 9.7g
  • Serat: 2.3g
  • Gula: 26.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (66g)

Peralatan masak

Oven
Kompor
Blender

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Juliette HessJuliette Hess
Saya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!

Komentar

Beri nilai resep ini: