Hummus lebanon yang lembut dan creamy

Bahan-bahan

• 250 g kacang arab matang, tiriskan
• 1 siung bawang putih
• 50 ml minyak wijen
• air perasan 1/2 buah lemon
• 1 sejumput garam
• 1 sdt minyak zaitun
• 1 sejumput jintan
• 1 sejumput paprika

Bahan

• Alat pencacah makanan

Persiapan

• Masukkan kacang arab, air perasan lemon, garam, minyak wijen, dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam alat pencacah makanan.
• Cacah selama sekitar 1 menit hingga campuran halus dan tercampur rata.
  
• Sajikan hummus dalam piring cekung.
• Tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya, lalu taburi dengan jintan dan paprika.
  
• Hummus Lebanon Anda siap disajikan!

Pengamatan

Kacang arab: Agar hasilnya lebih halus dan lembut, Anda bisa mengupas kacang arab. Memang agak merepotkan, tetapi hasilnya sepadan!

Minyak wijen: Minyak ini menggantikan tahini, pasta wijen khas Lebanon yang merupakan bahan dasar hummus tradisional.

Disajikan dengan apa? Secara tradisional, hummus disantap dengan roti Lebanon atau roti pita, sejenis roti pipih yang disobek dan dilipat untuk dijadikan "sendok" untuk menyendok hummus. Anda juga bisa mencelupkan stik sayuran segar ke dalamnya ;-)

Penyimpanan: Hummus dapat disimpan selama sekitar 1 minggu di dalam wadah atau stoples kedap udara. Tutupi permukaannya dengan selapis tipis minyak zaitun agar tetap terlindungi.

Tidak punya alat pencacah? Anda bisa menggunakan penghancur kentang. Namun, jangan gunakan blender atau mixer karena alat tersebut akan membuat Anda perlu menambahkan terlalu banyak cairan dan tekstur lembut hummus pun bisa hilang.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini