Salad mentimun marinasi jepang (sunomono)

Bahan-bahan

• 1 buah mentimun utuh (organik)
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam kasar
• 3 sdm cuka beras
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt biji wijen putih

Bahan

• 1 alat pengiris mandolin / pengupas sayuran / pisau + talenan
• saringan

Persiapan

• Cuci mentimun, lalu iris tipis-tipis menggunakan alat pengiris mandolin. Anda juga bisa menggunakan pisau.
  
  *Jika mentimun tidak organik, kupas terlebih dahulu.
• Campurkan garam kasar, gula, cuka beras, dan kecap asin.
  
• Tambahkan irisan mentimun, lalu aduk dan remas dengan tangan agar tercampur rata dengan bumbu.
• Dinginkan di lemari es selama 20 menit. Tiriskan mentimun dengan meletakkannya di saringan, lalu peras untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cairan.
  
• Letakkan mentimun yang sudah diperas di mangkuk saji, lalu taburi dengan biji wijen putih. Sajikan dingin!

Pengamatan

Apa yang bisa ditambahkan ke salad mentimun Jepang?
Tambahkan rumput laut ke dalam salad mentimun agar rasanya semakin lezat!

Bagaimana cara menyimpan salad mentimun?
Simpan salad dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti alat pengiris mandolin?
Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan pengupas sayuran untuk membuat irisan yang sangat tipis. Teknik ini sudah dicoba dan terbukti berhasil!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini