Gulungan crepes bit dengan ricotta dan arugula

Bahan-bahan

Untuk crepes bit:

• 200 ml susu
• 90 g tepung terigu serbaguna
• 80 g bit matang
• 1 butir telur
• 1 sejumput garam

Untuk isian crepes:

• 125 g ricotta
• Arugula secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan

• Plastik pembungkus makanan
• Blender
• Wajan antilengket
• Mangkuk
• Pisau

Persiapan

• Kupas bit (jika belum dikupas) dan potong menjadi beberapa bagian.
• Masukkan potongan bit ke dalam blender, lalu tambahkan telur, susu, tepung, dan sejumput garam. Blender hingga adonan halus. Tutup dan diamkan di lemari es selama 20 menit.
  
• Setelah 20 menit, panaskan wajan antilengket (atau wajan khusus crepes). Olesi dengan mentega saat wajan panas (lihat tips di bawah), lalu tuangkan satu sendok sayur adonan.
• Goyangkan wajan ke segala arah agar adonan tersebar merata, lalu masak selama sekitar 2 menit. Balik crepes dan masak sisi lainnya selama 2 menit lagi. Ulangi hingga semua adonan habis.
  
• Biarkan crepes dingin. Sementara itu, siapkan krim ricotta. Masukkan ricotta ke dalam mangkuk, tambahkan merica dan garam, lalu aduk dengan sendok hingga teksturnya lembut dan creamy.
• Letakkan krep bit (dingin) di atas piring, tambahkan sesendok penuh krim ricotta dan oleskan ke seluruh permukaannya.
  
• Tambahkan segenggam arugula dan ratakan di seluruh permukaan.
• Gulung crepes bit yang sudah diisi krim ricotta dan arugula. Letakkan gulungan di atas piring, tutup dengan plastik pembungkus makanan, lalu masukkan ke freezer selama 25 menit. Langkah ini akan memudahkan Anda memotongnya.
  
• Setelah 25 menit, keluarkan crepes berisi dari freezer dan potong-potong dengan pisau tajam.
• Gulungan crepes bit dengan ricotta dan arugula siap disajikan.
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini