Gulungan cukini panggang dengan ham dan keju scamorza

Bahan-bahan

• 1 buah cukini (sekitar 200 gram)
• 100 gr keju scamorza
• 80 gr daging ham yang sudah dimasak
• Remah roti secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• lada hitam secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan

• Leccarda
• Sikat dapur
• Tusuk gigi
• Piring pyrex
• Mandolin

Persiapan

• Cuci cukini, keringkan dan potong tipis-tipis dengan mandolin (ukurannya harus sekitar 3/4 mm)
• Di piring terpisah, siapkan remah roti dengan remah roti dan merica. Kemudian olesi zukini dengan minyak zaitun dan roti di kedua sisinya.
  
• Letakkan secara bertahap di atas loyang yang dilapisi kertas roti, lalu panggang selama 10 menit pada suhu 180°C (oven yang sudah dipanaskan).
• Sementara itu, potong keju scamorza menjadi irisan tipis dan ham yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan (usahakan untuk membuat irisan yang sedikit lebih pendek dari panjang cukini). Saat cukini sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit, lalu isi setiap irisan dengan keju scamorza dan ham matang.
  
• Gulung cukini dan kencangkan gulungan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dipanggang (Tip: masukkan tusuk gigi ke dalam air sebelum digunakan agar tidak gosong di dalam oven).
• Letakkan gulungan cukini di dalam loyang oven, tambahkan sedikit minyak di atasnya dan panggang selama 10 menit pada suhu 180°C.
  
• Gulungan cukini panggang dengan keju prosciutto scamorza sudah siap. Makanlah saat masih panas langsung dari oven, pasti lezat dan berserat!

Pengamatan

Dapatkah saya menyiapkan gulungan cukini terlebih dahulu?
Ya, Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu untuk menghindari langkah pertama dalam oven. Jadi, buatlah roti gulung Anda, simpan di lemari es (maksimal 2 hari), lalu letakkan di loyang oven dan panggang dengan suhu 180° selama 20/25 menit.

Berapa lama saya dapat menyimpan gulungan cukini?
1 hari di lemari es dalam wadah kedap udara atau langsung di loyang oven yang dilapisi cling film. Panaskan kembali sebelum dimakan (Anda juga bisa menggunakan microwave).

Bagaimana cara menyiapkan roti gulung cukini bebas gluten?
Anda dapat menggunakan remah roti bebas gluten atau membuat lapisan remah roti dengan serpihan jagung cincang.

Bagaimana cara membuat roti gulung cukini vegetarian?
Seperti yang telah kami sampaikan sebelumnya, hidangan ini dapat dibuat dalam berbagai variasi. Untuk membuat roti gulung cukini vegetarian, cukup keluarkan ham yang sudah dimasak dan tambahkan lebih banyak keju scamorza.

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti ham matang?
Jika Anda tidak menyukai ham yang dimasak, Anda dapat menggunakan ham mentah, speck atau mortadella. Untuk versi dengan mortadella, kami menyarankan Anda untuk berhati-hati karena hidangannya bisa sangat lezat.

Cukini mana yang harus digunakan untuk roti gulung?
Kami merekomendasikan menggunakan cukini besar untuk mendapatkan irisan yang bagus untuk diisi dengan keju dan ham.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini