Mie udang dan jamur

Bahan-bahan

• 8 kue beras
• 400 g udang segar yang sudah dimasak
• 20 g bihun
• 15 g jamur hitam kering
• 50 g wortel (1/2 wortel)
• 1/2 bawang bombay
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kecap asin
• minyak sayur (untuk menggoreng)

Bahan

• 1 penggorengan atau wajan dengan sisi yang tinggi

Persiapan

• Rendam jamur hitam dalam air hangat selama 25 menit untuk menghidrasinya. Sementara itu, kupas udang. Sisihkan 8 ekor udang yang sudah dikupas.
• Parut wortel dan potong bawang bombay. Masak bihun dalam air mendidih selama 4 menit. Tiriskan dan biarkan hingga dingin. Potong udang, jamur dan bihun menjadi potongan-potongan kecil.
  
• Isian:
  Campur potongan udang, bihun, jamur, wortel, bawang bombay, telur dan kecap.
• Rendam kue beras dalam air dingin untuk melembutkannya. Letakkan kue di atas permukaan meja kerja. Letakkan satu sendok makan besar isian di tengah-tengah tepi kue beras. Letakkan udang utuh di atasnya.
  
• Lipat bagian bawah pangsit di atas isian. Lipat ujung-ujungnya ke arah tengah dan gulung telur gulung. Ulangi sampai Anda menghabiskan semua isian.
• Panaskan minyak hingga 170-180°C. Saat panas, masak nem selama sekitar 6 menit, balikkan jika perlu. Letakkan nem yang sudah matang di atas kertas penyerap.
  
• Semua siap!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini