Tumis sayuran dan udang ala wok

Bahan-bahan

• 250 g udang
• 2 sdm kecap asin
• air perasan 1 buah lemon
• 1 sdt jahe bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 buah brokoli
• 3 buah wortel
• 1 buah zukini
• 1 buah paprika merah
• 2 sdm minyak wijen
• 3 buah bawang merah kecil
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm saus nuoc mam
• 200 ml air

Untuk hiasan:

• bawang goreng
• ketumbar cincang
• wijen

Bahan

• wok atau wajan cekung

Persiapan

• Dalam mangkuk, campurkan udang yang sudah dikupas, kecap asin, air perasan lemon, 1/2 sdt jahe, 1 siung bawang putih cincang, dan 1/2 sdt merica.
  Tutup mangkuk dengan plastik pembungkus makanan, lalu marinasi udang di dalam kulkas selama 30 menit.
  Sementara itu, potong sayuran: brokoli menjadi kuntum, wortel menjadi irisan memanjang, zukini menjadi irisan setengah lingkaran, dan paprika menjadi dadu.
• Panaskan minyak wijen dalam wok atau wajan cekung. Kemudian, masak udang yang sudah dimarinasi beserta cairan marinasinya.
  
• Setelah matang, angkat udang dan sisihkan.
  Di wajan yang sama, tumis bawang merah kecil, 1 siung bawang putih cincang, dan 1/2 sdt jahe.
• Tambahkan paprika, wortel, zukini, dan brokoli. Masak hingga sayuran agak lunak, atau sesuai tingkat kematangan yang Anda sukai—tetap renyah atau matang sempurna.
  Masukkan kembali udang yang sudah disisihkan.
  
• Dalam mangkuk, campurkan tepung maizena, saus nuoc mam, dan air. Tuangkan campuran tersebut ke atas sayuran, lalu masak hingga saus mengental dan menyusut.
• Selesai! Sajikan di piring, lalu taburi dengan bawang goreng, ketumbar cincang, dan wijen. Hidangan ini bisa disajikan bersama nasi.
  

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini