Fumet atau kaldu udang
pilih sekarang
Gunakan kepala dan cangkang udang Anda dalam resep anti-mubazir yang kami sukai: kaldu udang! Kaldu yang mudah dibuat ini dapat digunakan untuk membumbui risotto, paella, atau kaset. Ini adalah cara yang sempurna untuk menambahkan rasa yang spesial dan personal pada resep Anda ;-)
Bahan-bahan
6
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu memasak20 min
Kupas kulit udang. Buang cangkang dan kepalanya.
Goreng selama 5 menit dalam minyak zaitun dalam panci besar.
Tambahkan 1 liter air, didihkan, tutup dan masak selama 20 menit.
Angkat dari api, dan dengan menggunakan alu, haluskan kepala ikan dengan baik di dalam kaldu.
Kemudian saring untuk membuang cairannya saja. Dan selesai, kaldu udang Anda sudah siap!
FAQ ❓
Bagaimana cara menggunakan kaldu udang dalam resep lainnya?
Kaldu udang dapat digunakan untuk membumbui hidangan seperti risotto, paella, atau kaset, sehingga menambah cita rasa yang unik.
Apa perbedaan antara fumet dan kaldu?
Fumet adalah kaldu pekat, sering kali dibuat dari kepala dan cangkang krustasea, yang memberikan rasa yang lebih kuat daripada kaldu klasik.
Apakah kaldu udang dapat diawetkan?
Ya, kaldu udang dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari atau dibekukan untuk digunakan di kemudian hari.
Apa saja manfaat nutrisi dari kaldu udang?
Kaldu udang rendah kalori dan tinggi mineral, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk hidangan apa pun tanpa menambahkan terlalu banyak kalori.
Apakah mungkin membuat kaldu udang tanpa cangkang?
Sebaiknya gunakan cangkang udang untuk mendapatkan rasa yang optimal, tetapi Anda juga dapat membuat kaldu dengan udang segar dan rempah-rempah sebagai alternatif.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 83Kcal
- Carbo: 0g
- Lemak total: 2.9g
- Lemak jenuh: 0.4g
- Protein: 14.3g
- Serat: 0g
- Gula: 0g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 1
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (236g)
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini