Kue tanduk gazel, resep langkah demi langkah

Bahan-bahan

Untuk adonan kulit:

• 250 g tepung terigu
• 2 sdm air bunga jeruk
• 2 sdm minyak
• 150 ml air

Untuk pasta almond:

• 300 g bubuk almond
• 1 sdm kayu manis
• 150 g gula pasir
• 50 g mentega
• 30 ml air bunga jeruk
• Minyak bunga matahari

Bahan

• Roda pemotong pastry bergerigi

Persiapan

• Campur semua bahan adonan kulit hingga tercampur rata, lalu bentuk menjadi bola. Bungkus dan simpan di lemari es selama minimal 1 jam.
• Campur semua bahan pasta almond. Adonan tidak boleh terlalu kering; jika terlalu kering, tambahkan sedikit air bunga jeruk. Bentuk sekitar 15 silinder kecil dari pasta almond, lalu sisihkan di atas meja kerja.
  
• Setelah adonan kulit cukup lama didinginkan, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Lumuri kedua tangan dengan minyak, lalu pipihkan bola adonan setipis mungkin di antara kedua telapak tangan.
• Letakkan satu silinder pasta almond di atas adonan yang sudah dipipihkan, lalu lipat dan rapatkan adonan hingga menutupi isiannya.
  
• Lumuri juga permukaan meja kerja dengan minyak, lalu letakkan kue di atasnya. Bentuk hingga menyerupai tanduk gazel, kemudian tekan bagian tepinya agar adonan menyatu.
• Gunakan roda pemotong bergerigi untuk membuang sisa adonan. Jika tidak memilikinya, potong saja dengan pisau.
  
• Tata kue tanduk gazel di atas loyang, lalu biarkan mengering selama 1 jam pada suhu ruang.
  Setelah itu, panggang selama 15 menit pada suhu 180°C.
• Kue tanduk gazel siap disajikan!
  

Pengamatan

Variasi: Jika mengolah adonan kulit terasa terlalu rumit, Anda bisa menggantinya dengan biji wijen. Gulingkan setiap silinder pasta almond ke dalam biji wijen, lalu panggang selama 10 menit pada suhu 180°C.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini