Kue tanduk gazel: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan

Untuk adonan kulit:

• 250 g tepung terigu
• 2 sdm air bunga jeruk
• 2 sdm minyak
• 150 ml air

Untuk pasta almond:

• 300 g bubuk almond
• 1 sdm kayu manis
• 150 g gula pasir
• 50 g mentega
• 30 ml air bunga jeruk
• Minyak bunga matahari

Bahan

• Roda pemotong pastry bergerigi

Persiapan

• Campur semua bahan adonan kulit hingga tercampur rata, lalu bentuk menjadi bola. Bungkus dan simpan di lemari es selama minimal 1 jam.
• Campur semua bahan pasta almond. Adonan tidak boleh terlalu kering; jika terlalu kering, tambahkan sedikit air bunga jeruk. Bentuk sekitar 15 silinder kecil dari pasta almond, lalu sisihkan di atas meja kerja.
  
• Setelah adonan kulit cukup lama didinginkan, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Lumuri kedua tangan dengan minyak, lalu pipihkan bola adonan setipis mungkin di antara kedua telapak tangan.
• Letakkan satu silinder pasta almond di atas adonan yang sudah dipipihkan, lalu lipat dan rapatkan adonan hingga menutupi isiannya.
  
• Lumuri juga permukaan meja kerja dengan minyak, lalu letakkan kue di atasnya. Bentuk hingga menyerupai tanduk gazel, kemudian tekan bagian tepinya agar adonan menyatu.
• Gunakan roda pemotong bergerigi untuk membuang sisa adonan. Jika tidak memilikinya, potong saja dengan pisau.
  
• Tata kue tanduk gazel di atas loyang, lalu biarkan mengering selama 1 jam pada suhu ruang.
  Setelah itu, panggang selama 15 menit pada suhu 180°C.
• Kue tanduk gazel siap disajikan!
  

Pengamatan

Variasi: Jika mengolah adonan kulit terasa terlalu rumit, Anda bisa mengganti proses membungkus pasta almond dengan adonan kulit. Gulingkan setiap silinder pasta almond ke dalam biji wijen, lalu panggang selama 10 menit pada suhu 180°C.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini