Oranais: resep pastry aprikot langkah demi langkah

Name: Oranais: resep pastry aprikot langkah demi langkah
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 12 cl susu; 1 kuning telur; 1 batang vanili; 30 g gula pasir; 15 g tepung maizena; 1 lembar puff pastry; 1 kaleng aprikot dalam sirop (500 g); 1 butir telur; gula halus

pilih sekarang

Camilan

Sangat Mudah

50 min

461 Kcal

Hari ini, kami akan membahas perpaduan antara puff pastry, krim pastry, dan aprikot dalam sirop... yaitu ORANAIS! Pastry ini juga dikenal dengan beberapa nama lain, seperti "abricotine", "lunettes aux abricots", atau "croissant aux abricots". Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk sarapan, brunch, hidangan penutup, maupun camilan. Berkat resep yang sederhana dan panduan langkah demi langkah dari kami, jangan ragu untuk membuat Oranais sendiri di rumah bersama anak-anak!

Bahan-bahan

Krim pastry:

12 cl susu
1 kuning telur
1 batang vanili
30 g gula pasir
15 g tepung maizena
1 lembar puff pastry
1 kaleng aprikot dalam sirop (500 g)
1 butir telur
gula halus

Persiapan

Persiapan30 min

Waktu memasak20 min

Krim pastry:
Didihkan susu bersama batang vanili yang sudah dibelah memanjang.
Kocok kuning telur dan gula hingga pucat serta bertekstur lembut. Tambahkan tepung maizena, lalu aduk rata.
Setelah susu mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran sebelumnya, lalu masukkan kembali seluruh campuran ke dalam panci.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat panci dari api, lalu tutup krim dengan plastik pembungkus yang menempel langsung pada permukaannya agar tidak terbentuk lapisan kulit. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Potong puff pastry menjadi 4 persegi panjang berukuran sama. Oleskan sedikit krim pastry dingin secara diagonal pada setiap potongan pastry.
Letakkan 3 belahan aprikot di atas krim pastry. Kemudian, lipat kedua ujung pastry hingga menutupi aprikot.
Olesi setiap Oranais dengan telur kocok, lalu taburi gula halus.
Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
Oranais siap disajikan!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Apa rahasia membuat krim pastry untuk Oranais yang sempurna?

Agar krim pastry berhasil, tuangkan susu panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan gula sambil terus diaduk untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Bisakah aprikot dalam sirop diganti dengan buah lain?

Ya, Anda dapat menggunakan buah lain dalam sirop, seperti persik atau pir. Namun, rasa dan tekstur Oranais mungkin sedikit berbeda.

Mengapa krim pastry harus ditutup dengan plastik hingga menyentuh permukaannya?

Menempelkan plastik pembungkus langsung pada permukaan krim akan mencegah terbentuknya lapisan kulit, sehingga teksturnya tetap lembut dan halus.

Berapa lama Oranais yang sudah matang dapat disimpan?

Oranais dapat disimpan pada suhu ruang selama 1–2 hari, tetapi sebaiknya dinikmati selagi segar agar tetap renyah.

Bisakah saya membuat puff pastry sendiri?

Ya, Anda dapat membuat puff pastry sendiri, tetapi prosesnya membutuhkan lebih banyak waktu dan keterampilan. Puff pastry siap pakai merupakan pilihan yang cepat dan praktis untuk resep ini.