Donat yang dipanggang dalam oven, versi sehat namun lezat

Bahan-bahan

Untuk donat :

• 15 cl susu hangat
• 10 g ragi roti kering
• 320 g tepung terigu (T45 atau T55)
• 1/2 sendok teh garam
• 40 g gula pasir
• 40g mentega lembut
• 1 butir telur
• 1 sendok teh penyedap rasa vanila

Untuk lapisan gula :

• 100 g cokelat
• (Topping pilihan Anda: spekuk, hazelnut yang dihancurkan, bola-bola kecil berwarna, cokelat parut, cokelat batangan, dll.)

Bahan

• Palung pengaduk (opsional tetapi lebih disukai)
• Mangkuk
• Timbangan
• Oven

Persiapan

• Rehidrasi ragi roti kering di dalam susu hangat (tapi tidak panas). Diamkan selama 10 menit pada suhu ruangan.
• Tuang tepung ke dalam mangkuk pengolah makanan. Tambahkan gula dan garam ke satu sisi lalu tutupi dengan tepung, membentuk sumur kecil.
  
• Tambahkan telur, campuran susu/ragi dan perasa vanila ke dalam adonan. Uleni selama 5 menit (Kitchenaid: kecepatan 2).
• Tambahkan mentega lembut sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jika sudah tercampur rata, uleni selama 5 menit.
  
• Adonan harus halus dan kenyal. Bentuk menjadi bola dan biarkan mengembang di bawah handuk teh selama 2 jam pada suhu kamar (sebaiknya letakkan mangkuk di tempat yang hangat).
• Keringkan adonan untuk menghilangkan udara dan bentuk menjadi bola-bola berukuran 60 gram.
  
• Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, beri jarak yang cukup jauh (Anda harus menggunakan dua loyang) dan buat lubang di bagian tengahnya sebelum membentuk donat. Tutup dengan tisu dapur dan diamkan selama 1 jam/1 jam 30 menit pada suhu ruangan.
• Panggang donat selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C.
  
• Lelehkan cokelat dan celupkan donat ke dalamnya. Taburi bagian atasnya dengan topping pilihan Anda dan siap disajikan!

Pengamatan

Lapisan gula:
Jika Anda ingin memilih glasir yang berbeda, Anda dapat mengganti cokelat hitam dengan Nutella/olesan atau gula halus. Anda bisa menemukan resep glasir tradisional untuk donat goreng di sini.

Memasak di dalam Air Fryer:
Anda juga dapat mengujinya di dalam penggorengan udara sebagai pengganti oven, ingatlah untuk mengolesinya dengan sedikit minyak dan memasaknya selama sekitar 7 menit pada suhu 160°C. Periksa apakah sudah matang.

Penyimpanan:
Anda dapat menyimpan donat yang dipanggang dalam oven hingga 2 hari dalam kaleng kedap udara atau di dalam freezer.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini