Sup bawang bombai klasik

Bahan-bahan

• 500 g bawang bombai
• 60 g mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 1 kubus kaldu
• 1 sdm gula
• 2 liter air
• timi
• garam
• merica
• 1 baguette yang sudah kering
• 200 g keju parut

Bahan

• Panci besar

Persiapan

• Kupas dan iris tipis bawang bombai (hati-hati, jangan sampai mata pedih!). Lelehkan mentega di dalam panci.
• Masukkan bawang bombai dan tumis. Aduk secara teratur agar bawang tidak gosong. Jika bawang mulai menempel di dasar panci, tambahkan sedikit air. Tumis hingga bawang berkaramel.
  
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian tambahkan air, kubus kaldu, gula, timi, garam, dan merica.
• Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit.
  
• Versi gratin:
  Sajikan sup dalam mangkuk, lalu tambahkan beberapa potong roti kering. Taburi dengan keju parut.
• Panggang dengan api atas selama 10 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
  
• Sup bawang bombai panggang keju siap disajikan!

Pengamatan

Untuk menambah aroma sup: tambahkan selembar daun salam atau 10 cl anggur putih.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini