Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati)

pilih sekarang
Hidangan penutup
Mudah
1 h 40 m
2570 Kcal

Tart selai stroberi adalah kue klasik rumahan yang luar biasa, salah satu makanan penutup yang memiliki cita rasa rumahan, tradisi, dan momen bersama, mudah disiapkan tetapi selalu dapat membuat Anda terpikat pada citarasa pertama. Dalam versi ini kami telah membuatnya lebih istimewa dengan dekorasi hati kue pastry shortcrust, cocok untuk Hari Valentine, untuk merayakan acara romantis atau untuk memberikan hadiah kue yang dibuat dari hati. Atau, Anda dapat memilih kisi-kisi klasik yang tak lekang oleh waktu dan sangat disukai. Basisnya adalah kue kering mentega dan rapuh, disiapkan dengan tepung, telur, gula, mentega, dan ragi, diremas dengan tangan dan dibiarkan beristirahat di lemari es untuk mencapai konsistensi yang sempurna. Permukaannya kemudian ditutup dengan lapisan selai stroberi yang rata dan didekorasi sebelum dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah dipanggang, kue tart ini mengeluarkan rasa manis dan buah, di mana kue yang renyah berpadu dengan kelembutan selai dalam keseimbangan yang sangat menarik. Cocok disantap dalam keadaan dingin, kue ini merupakan hidangan penutup yang sempurna untuk sarapan, camilan, atau sebagai hidangan penutup di akhir makan.

Bahan-bahan

10

Bahan

  • Loyang kue 28 cm
  • Cincin kue berbentuk hati
  • Film makanan
  • Saringan
  • Penggilas adonan
  • Mangkuk

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu50 min
Waktu memasak35 min
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 1Ayak tepung bersama dengan baking powder dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 2Tambahkan gula, telur utuh, kuning telur, mentega lunak menjadi beberapa bagian dan uleni dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen.
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 3Bungkus pastri shortcrust dengan cling film dan diamkan di dalam lemari es setidaknya selama 45 menit.
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 4Setelah waktu istirahat berlalu, biarkan adonan pada suhu ruangan selama 5 menit dan panaskan oven hingga 180°C. Lepaskan kertas aluminium, ratakan sedikit adonan dengan tangan Anda dan gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dengan ketebalan sekitar 4 milimeter, tambahkan sedikit tepung agar tidak lengket.
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 5Olesi loyang kue dengan baik dan letakkan lembaran kue di atasnya. Tekan perlahan pada bagian bawah dan tepinya agar menempel dengan baik, lalu buang sisa pastry.
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 6Campur sisa pastri shortcrust, gulung lagi dan potong bentuk hati dengan pemotong pastri (atau strip untuk dekorasi kisi klasik).
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 7Oleskan selai secara merata di atas alas, ratakan dengan bagian belakang sendok. Susun bentuk hati di seluruh permukaan (atau jalin potongan-potongan untuk membentuk kisi-kisi).
  • Tart dengan selai stroberi: resep kue kering klasik (juga hati) - Persiapan langkah 8Panggang selama 30-35 menit, hingga berwarna keemasan merata (waktu dapat bervariasi tergantung oven). Keluarkan kue tart dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan untuk meningkatkan cita rasa kue kering dan selai.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan kue tart dengan selai stroberi?

Kue tart dapat disimpan pada suhu kamar selama 2-3 hari di bawah lonceng kue. Sebagai alternatif, dapat ditutup dengan cling film, aluminium foil atau ditempatkan dalam wadah kedap udara.
Ya, Anda dapat menggunakan semua jenis selai atau selai, seperti aprikot, persik, ceri, jeruk, atau beri. Pilihan selai memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa kue tart sesuai dengan musim atau preferensi Anda.
Jika Anda tidak memiliki pemotong kue berbentuk hati, Anda dapat membuat dekorasi kisi-kisi klasik dengan potongan-potongan kue atau memotong bentuk dengan pisau mengikuti templat kertas.
Jika pastri shortcrust tidak memadat dan sulit untuk digulung, kemungkinan pastri tersebut terlalu dingin atau terlalu kering. Mengolahnya sebentar dengan tangan Anda untuk sedikit menghangatkannya dapat membantu membuatnya lebih elastis. Namun, jika terlalu rapuh, diamkan pada suhu kamar dalam clingfilm selama beberapa menit sebelum menggulungnya.
Untuk menghindari dasar yang terlalu lembab, penting untuk mendistribusikan selai dalam lapisan yang tidak terlalu tebal dan memanggang kue tart hingga benar-benar berwarna keemasan, pastikan bagian bawahnya matang dengan baik.
Tart adalah yang terbaik ketika benar-benar dingin karena waktu istirahat memungkinkan kue kering menjadi lebih rapuh dan selai mengendap, meningkatkan kontras tekstur.
Ya, kue tart selai stroberi dapat dibekukan tanpa masalah. Dianjurkan untuk membiarkannya benar-benar dingin, membungkusnya dengan baik dalam cling film atau menempatkannya dalam wadah yang sesuai untuk freezer. Ini akan bertahan hingga 2 bulan;
Ya, kue kering bisa dibekukan sebelum dipanggang. Setelah menyiapkannya, bungkus dengan hati-hati dalam cling film dan simpan di dalam freezer hingga 2-3 bulan. Saat siap digunakan, biarkan mencair perlahan di dalam lemari es dan kemudian pada suhu kamar selama beberapa menit, sehingga dapat digulung dengan mudah tanpa mempengaruhi kerenyahan pastry shortcrust.

Peralatan masak

Oven

Atribut

Dapat dibekukan
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: