Pasta alla boscaiola, hidangan utama yang ideal untuk musim gugur dan musim dingin

Bahan-bahan

• 200 g trofie (atau pasta pendek jenis lain)
• 100 g pancetta potong dadu (bisa menggunakan pancetta asap)
• 200 ml saus tomat
• 130 g jamur champignon
• 1/2 bawang bombai (sekitar 40 g)
• 70 ml krim masak
• Minyak zaitun extra virgin secukupnya
• Peterseli cincang secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan

• Wajan
• Saringan pasta
• Talenan
• Sendok kayu
• Pisau

Persiapan

• Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun.
• Tambahkan pancetta potong dadu, lalu masak hingga kecokelatan selama 3 menit sambil sesekali diaduk.
  
• Bersihkan jamur dan potong-potong, lalu masukkan ke wajan bersama pancetta. Masak hingga jamur layu, sekitar 6 menit dengan api sedang.
• Sekarang tambahkan saus tomat, bumbui dengan garam dan merica, lalu biarkan saus matang selama 10 hingga 12 menit dengan api sedang. Aduk sesering mungkin.
  
• Setelah itu, tambahkan krim masak dan aduk rata. Masak dengan api kecil selama beberapa menit.
• Masak pasta dalam air asin yang banyak sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Tiriskan hingga al dente (sisakan sedikit air rebusan) dan tuangkan ke dalam wajan berisi saus. Aduk dan tambahkan taburan peterseli cincang.
  
• Pasta alla boscaiola sudah siap!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini