Resep untuk memasak kacang merah dalam panci biasa

Name: Cara memasak kacang merah dalam panci biasa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 200 g kacang merah kering; 1/2 bawang bombay; 2 siung bawang putih, cincang; 1 lembar daun salam; Air; Garam

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu tunggu12 h 10 m

Waktu memasak45 min

Rendam kacang dalam air dingin setidaknya selama 8 jam atau semalaman.
Setelah itu, tiriskan kacang dan bilas.
Masukkan buncis ke dalam panci dan tambahkan air hingga terendam setidaknya 2 inci. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan daun salam.
Panaskan panci dengan api besar hingga air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil, buang buih yang terbentuk dengan sendok dan tutup panci. Masak kacang selama 45 menit, atau sampai empuk.
Buang bawang putih, bawang bombay dan beberapa kacang merah yang sudah dimasak. Gunakan blender atau mixer untuk menghaluskannya menjadi campuran. Tambahkan campuran ini ke dalam panci dengan sisa kacang lainnya (ini akan memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kuat). Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata sebelum disajikan.
Dan itu saja! Sekarang Anda memiliki kacang merah buatan sendiri yang lezat untuk dinikmati.

FAQ ❓

Berapa lama saya bisa menyimpan kacang merah yang sudah dimasak?

Kacang merah yang sudah dimasak dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari atau di dalam freezer hingga 6 bulan.

Apakah kacang merah perlu direndam atau bisa langsung dimasak?

Dianjurkan untuk merendam kacang merah sebelum memasaknya dalam panci biasa, karena hal ini membantu mengurangi waktu memasak dan menghilangkan beberapa senyawa yang dapat menyebabkan gas dan gangguan pencernaan. Jika Anda memutuskan untuk memasak kacang merah tanpa merendamnya, pastikan untuk mencucinya dengan baik dan memasaknya dengan api kecil selama yang diperlukan hingga empuk - hal ini bisa memakan waktu berjam-jam.

Dapatkah saya menambahkan garam ke dalam air rebusan sebelum kacang dimasak?

Tidak disarankan untuk menambahkan garam ke dalam air rebusan sebelum kacang lunak, karena hal ini dapat mengeraskan kacang dan menambah waktu memasak.

Bumbu dan rempah apa yang dapat saya tambahkan ke dalam kacang untuk menambah rasa?

Ada banyak bumbu dan rempah yang dapat Anda tambahkan, misalnya: oregano, thyme, daun salam, lada hitam, jintan atau paprika. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti sayuran, daging, atau kaldu sayuran untuk menambah cita rasa pada buncis.

Bagaimana saya bisa mengetahui apakah kacang sudah cukup matang?

Untuk mengetahui apakah kacang sudah cukup matang, cobalah menggigitnya atau menumbuknya dengan garpu. Jika kacang lunak dan mudah hancur, berarti kacang sudah matang. Jika masih keras, berarti kacang masih butuh waktu lebih lama untuk dimasak.

Dapatkah saya menambahkan bahan lain ke dalam panci saat memasak kacang?

Tentu saja! Menambahkan bahan lain ke dalam kacang saat dimasak adalah cara yang bagus untuk meningkatkan rasa dan menciptakan hidangan yang lebih lengkap. Sayuran seperti bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, dan paprika adalah pilihan yang baik. Daging, seperti bacon, ham atau chorizo, juga dapat ditambahkan untuk menambah rasa dan protein.

Bagaimana cara mengurangi jumlah gas dan gangguan pencernaan yang dapat ditimbulkan oleh kacang-kacangan?

Rendam kacang setidaknya selama 8 jam dan didihkan.

Resep apa yang bisa saya buat dengan kacang merah yang sudah dimasak?

Anda dapat mengolah kacang merah dengan chorizo, chili con carne, rebusan kacang merah, atau salad misalnya.

Cara memasak kacang merah dalam panci biasa

Bahan-bahan

Bahan

Persiapan

Beri nilai resep ini