Poké bowl salmon

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
1 h 10 m
643 Kcal

Nikmati suasana Hawaii saat makan dengan poké bowl salmon yang penuh warna dan sangat segar ini! Hidangan yang mudah dibuat dan seimbang ini akan mencerahkan hari Anda ;-) Di sini, kami menyajikan versi dengan salmon marinasi dan potongan mangga untuk sentuhan eksotis dan manis. Coba resep kami dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah!

Bahan-bahan

2

Beras (lihat catatan):

Salmon marinasi (lihat catatan):

Pelengkap (lihat catatan):

Persiapan

Persiapan30 min
Waktu tunggu30 min
Waktu memasak10 min
  • Poké bowl salmon - Persiapan langkah 1Cuci beras untuk menghilangkan pati pada bulirnya. Bilas beberapa kali hingga air bilasannya jernih.
  • Poké bowl salmon - Persiapan langkah 2Masukkan beras dan air dingin ke dalam panci, lalu tutup. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak dalam keadaan tertutup selama 10–15 menit. Beras siap saat seluruh air terserap. Matikan api dan diamkan dalam keadaan tertutup selama 10 menit.
  • Poké bowl salmon - Persiapan langkah 3Campurkan cuka, garam, dan gula. Tuangkan campuran tersebut ke dalam nasi, lalu aduk perlahan.
    Terakhir, dinginkan nasi di atas loyang atau wadah yang dingin.
  • Poké bowl salmon - Persiapan langkah 4Potong salmon yang sudah dicairkan menjadi kubus. Campurkan dengan kecap asin, minyak wijen, jahe yang sudah dihaluskan, serta kulit lemon parut dan biji wijen jika suka. Tutup dengan plastik pembungkus, lalu simpan di lemari es selama 30 menit.
  • Poké bowl salmon - Persiapan langkah 5Pelengkap:
    Cuci sayuran. Kupas wortel, lalu cincang atau parut. Iris tipis lobak dan mentimun. Potong alpukat dan mangga menjadi kubus. Tuangkan sedikit air perasan lemon ke atas alpukat agar tidak berubah warna menjadi kecokelatan.
  • Poké bowl salmon - Persiapan langkah 6Penyajian:
    Letakkan nasi berbumbu cuka di dasar mangkuk. Tambahkan salmon beserta bumbunya di bagian tengah, lalu tata sayuran dan buah di sekelilingnya: mentimun, wortel, edamame, lobak, alpukat, dan terakhir mangga agar dua bahan berwarna hijau tidak berdampingan.
  • Poké bowl salmon - Persiapan langkah 7Taburi dengan biji wijen. Poké bowl Anda siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa saja isi poké bowl?

Poké bowl adalah hidangan asal Hawaii yang terdiri dari nasi berbumbu cuka sebagai dasar, dengan ikan mentah marinasi di atasnya (biasanya salmon atau tuna), sayuran segar seperti mentimun, wortel, dan alpukat, buah seperti mangga atau nanas, serta taburan seperti biji wijen, bawang goreng, atau ketumbar. Hidangan ini disajikan dingin sehingga menghasilkan sajian yang seimbang, penuh warna, dan sangat segar.
Bahan dasar poké bowl biasanya nasi berbumbu cuka, mirip dengan nasi untuk sushi. Anda juga bisa menggantinya dengan quinoa, beras merah, atau beras hitam untuk variasi rasa atau menyesuaikannya dengan kebutuhan diet tertentu.
Beras sushi atau beras bulir pendek paling cocok untuk membuat poké bowl di rumah. Beras perlu dicuci hingga bersih, dimasak dengan air, lalu dibumbui dengan campuran cuka beras, gula, dan garam. Dinginkan beras sebelum disajikan agar hidangan tetap segar.
Beberapa ahli gizi dan pakar keberlanjutan mengkhawatirkan poké bowl karena penggunaan ikan mentah yang sering kali berasal dari penangkapan ikan berlebihan atau tidak disimpan dengan baik, serta banyaknya plastik yang digunakan untuk wadah makanan bawa pulang. Karena itu, sebaiknya pilih poké bowl buatan sendiri dengan bahan-bahan segar, lokal, dan berkelanjutan, seperti dalam resep ini.
Ya, salmon mentah dapat diganti dengan tuna, udang, ikan kakap, atau tahu marinasi untuk versi vegetarian. Anda juga bisa menggunakan bakso ikan atau falafel sebagai variasi.
Poké bowl dapat diberi berbagai macam pelengkap sesuai selera:
– Sayuran: wortel, mentimun, lobak, edamame, kol merah, dan rumput laut wakame
– Buah: mangga, nanas, delima
– Taburan: biji wijen, kacang tanah panggang, bawang goreng, daun bawang, ketumbar, kacang mete, dan lainnya
Kuncinya adalah memadukan warna, tekstur, dan rasa agar menghasilkan hidangan yang seimbang dan lezat.
Dalam bahasa Hawaii, "poke" berarti “memotong menjadi beberapa bagian”. Istilah ini merujuk pada cara menyiapkan ikan mentah, yaitu memotongnya menjadi kubus-kubus kecil sebelum dibumbui dan disajikan di atas nasi. Secara tradisional, hidangan ini disantap oleh para nelayan Hawaii bersama nasi dan bumbu pelengkap.
Poké bowl buatan sendiri sebaiknya langsung disantap setelah disiapkan, terutama jika berisi ikan mentah. Jika perlu, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama maksimal 24 jam. Poké bowl sebaiknya tidak dibekukan karena bahan-bahan segarnya mudah rusak.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 643Kcal
  • Carbo: 69.5g
  • Lemak total: 27.5g
  • Lemak jenuh: 4.2g
  • Protein: 26.2g
  • Serat: 6.4g
  • Gula: 14.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (511g)

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Juliette HessJuliette Hess
Saya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!

Komentar

Beri nilai resep ini: