Resep untuk mangkuk poké salmon yang mudah dan sehat

Name: Mangkuk poké dengan salmon
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 134 g beras bulat; Air (untuk menghilangkan pati); 24 cl air (untuk memasak); 2 cl cuka beras; 3 g garam (2 sdm); 14 g gula (2 sdm); 150 g salmon beku atau salmon yang dibekukan sebelumnya (1 steak); 1 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 3 g jahe (1 potong, panjang sekitar 3 cm); 1 sdt kulit lemon (opsional); 1 sdt biji wijen (opsional); 70 g mangga (1/2 buah mangga); 2 lobak; 70 g mentimun (1/4 mentimun); 30 g wortel (1/2 wortel); 40 g edamame (kacang kedelai); 60 g alpukat (1/2 buah alpukat); 1 sendok teh air perasan lemon; 1 sdm biji wijen

Persiapan

Persiapan30 min

Waktu tunggu30 min

Waktu memasak10 min

Cuci untuk menghilangkan pati dari biji-bijian. Untuk melakukannya, bilas beras beberapa kali hingga airnya jernih.
Masukkan nasi dan air dingin ke dalam panci. Tutup panci. Saat air mendidih, masak dengan api kecil, tutup panci, selama 10 hingga 15 menit. (Saat nasi telah menyerap semua air, berarti nasi sudah siap). Matikan api dan biarkan beristirahat, tertutup, selama 10 menit.
Campurkan cuka, garam dan gula. Aduk campuran tersebut ke dalam nasi. Aduk dengan lembut.
Terakhir, dinginkan nasi di atas nampan dingin atau cetakan.
Potong salmon yang sudah dicairkan menjadi bentuk dadu. Campur dengan kecap asin, minyak wijen, jahe yang sudah dihancurkan dan, jika Anda suka, kulit lemon dan biji wijen. Saring dan dinginkan selama 30 menit.
Hiasan :
Cuci sayuran. Kupas wortel dan potong atau parut. Potong lobak dan mentimun menjadi irisan tipis. Potong dadu alpukat dan mangga. Tuangkan sedikit air perasan lemon di atas alpukat agar tidak menghitam.
Perakitan:
Letakkan nasi cuka di bagian bawah piring sup. Tambahkan bumbu salmon di tengahnya, lalu susun semua sayuran dan buah dalam hiasan di sekelilingnya: mentimun, wortel, edamame, lobak, alpukat, dan terakhir mangga agar tidak ada dua bahan hijau yang bersebelahan.
Taburi dengan biji wijen. Dan voila, mangkuk poké Anda sudah siap!

FAQ ❓

Terdiri dari apakah poke bowl?

Poke bowl adalah hidangan Hawaii yang terdiri dari nasi cuka, dengan topping ikan mentah yang dibumbui (biasanya salmon atau tuna), sayuran segar seperti mentimun, wortel atau alpukat, buah seperti mangga atau nanas, dan taburan seperti biji wijen, bawang goreng atau ketumbar. Semua disajikan dingin, untuk hidangan yang seimbang, penuh warna dan sangat segar.

Apa yang menjadi dasar dari poke bowl?

Bahan dasar poke bowl umumnya adalah nasi cuka, mirip dengan yang digunakan dalam sushi. Anda juga dapat menggantinya dengan kinoa, beras merah atau beras hitam untuk memvariasikan rasa atau menyesuaikan hidangan dengan diet tertentu.

Nasi apa yang harus saya gunakan untuk poke bowl?

Nasi sushi atau nasi bundar paling cocok untuk poke bowl buatan sendiri. Nasi harus dicuci bersih, dimasak dengan air dan kemudian dibumbui dengan campuran cuka beras, gula dan garam. Penting untuk mendinginkan nasi sebelum disajikan untuk menjaga kesegaran hidangan.

Mengapa saya tidak boleh makan poke bowl lagi?

Beberapa ahli gizi dan pakar keberlanjutan telah menyuarakan keprihatinan mereka tentang poke bowl karena alasan yang terkait dengan konsumsi ikan mentah, yang sering kali ditangkap secara berlebihan atau tidak diawetkan dengan baik, atau karena jumlah plastik yang digunakan dalam wadah yang dibawa pulang. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk memilih poke bowl buatan sendiri, yang dibuat dengan bahan-bahan segar, lokal, dan berkelanjutan, seperti yang ada dalam resep ini.

Apakah salmon dapat diganti dengan poke bowl?

Ya, salmon mentah dapat diganti dengan tuna, udang, ikan air tawar, atau bahkan tahu yang diasinkan untuk versi vegetarian. Anda juga dapat menggunakan bakso ikan atau falafel untuk memvariasikan rasa.

Apa saja yang bisa dimasukkan ke dalam poke bowl?

Poke bowl dapat berisi berbagai macam topping, tergantung pada apa yang Anda sukai:
- Sayuran: wortel, mentimun, lobak, edamame, kol merah, rumput laut wakame, dll.
- Buah: mangga, nanas, delima
- Topping: biji wijen, kacang panggang, bawang goreng, daun bawang, ketumbar, kacang mete, dll.
Kuncinya adalah bermain dengan warna, tekstur, dan rasa untuk menghasilkan semangkuk hidangan yang seimbang dan lezat.

Apa yang dimaksud dengan 'poke'?

Dalam bahasa Hawaii, "poke" berarti "memotong-motong". Istilah ini mengacu pada cara ikan mentah disiapkan, yang dipotong kecil-kecil sebelum dibumbui dan ditambahkan ke dasar mangkuk. Hidangan ini secara tradisional disajikan oleh nelayan Hawaii dengan nasi dan bumbu.

Bagaimana cara menyimpan poke bowl?

Poke bowl buatan sendiri paling baik dimakan segera setelah disiapkan, terutama jika berisi ikan mentah. Jika perlu, Anda dapat menyimpannya dalam kaleng kedap udara di lemari es hingga 24 jam. Kami menyarankan Anda untuk tidak membekukan poke bowl, karena bahan-bahan segarnya sangat rapuh.

Mangkuk poké dengan salmon

Bahan-bahan

Beras (lihat komentar) :

Salmon yang diasinkan (lihat komentar):

Hiasan (lihat komentar) :

Persiapan

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Terdiri dari apakah poke bowl?

Apa yang menjadi dasar dari poke bowl?

Nasi apa yang harus saya gunakan untuk poke bowl?

Mengapa saya tidak boleh makan poke bowl lagi?

Apakah salmon dapat diganti dengan poke bowl?

Apa saja yang bisa dimasukkan ke dalam poke bowl?

Apa yang dimaksud dengan 'poke'?

Bagaimana cara menyimpan poke bowl?

Nutrisi

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar