Enchilada ayam dengan saus cabai

Bahan-bahan

Untuk saus:

• 2 sdm minyak bunga matahari
• 2 sdm bubuk cabai (atau paprika)
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml saus tomat (tomat goreng)
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Untuk enchilada:

• 6 tortilla jagung
• 1 dada ayam
• keju mozzarella parut

Untuk hiasan:

• alpukat
• ketumbar segar
• keju cotija (atau keju feta)

Bahan

• loyang 30cm x 20cm

Persiapan

• Pertama, masak dada ayam dalam air mendidih selama 20-25 menit.
  Biarkan dingin, potong-potong dan sisihkan.
  Untuk sausnya:
  Dalam panci, masak sedikit bubuk cabai + tepung + minyak.
  Kami ingin rasanya seperti rasa panggang tapi tidak pahit.
• Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan saus tomat + air + jintan + bubuk bawang putih + merica + garam + gula.
  
• Tambahkan sediaan ini ke dalam wajan dari langkah pertama dan masak hingga saus mengental. Sisihkan.
• Sekarang, mari kita buat enchilada:
  Kami mengambil tortilla jagung dan mengisinya dengan parutan mozzarella + ayam yang sudah dihancurkan.
  
• Gulung telur dadar dan letakkan di piring tahan oven.
• Tuang saus sambal di atasnya. Taburi dengan parutan keju mozzarella dan panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
  
• Setelah keluar dari oven, hiasi dengan irisan alpukat, ketumbar cincang, dan feta yang sudah dihancurkan.
• Dan pergilah! :)
  

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini