Chili con carne khas meksiko

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
2 h 30 m
468 Kcal

Ayo jelajahi cita rasa Meksiko dengan sombrero di kepala dan semangkuk chili con carne! Resep ikonis masakan Tex-Mex ini menghadirkan hidangan lezat untuk dinikmati bersama, dengan perpaduan rasa pedas yang menghangatkan hati. Coba perpaduan daging dan rempah-rempah yang membuat hidangan tradisional ini terkenal di seluruh dunia!

Bahan-bahan

4

Persiapan

Persiapan30 min
Waktu memasak2 jam
  • Chili con carne khas Meksiko - Persiapan langkah 1Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang.
  • Chili con carne khas Meksiko - Persiapan langkah 2Tambahkan daging, lalu masukkan rempah-rempah.
  • Chili con carne khas Meksiko - Persiapan langkah 3Setelah daging matang, tambahkan paprika hijau yang sudah dipotong-potong dan pure tomat, lalu aduk rata.
  • Chili con carne khas Meksiko - Persiapan langkah 4Tuangkan air hingga bahan tertutup, lalu masak perlahan dengan api kecil selama 2 jam.
  • Chili con carne khas Meksiko - Persiapan langkah 5Setelah chili dimasak perlahan hingga matang, tambahkan kacang merah yang sudah ditiriskan dan jagung. Aduk rata, lalu masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit.
  • Chili con carne khas Meksiko - Persiapan langkah 6Chili con carne siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Rempah apa saja yang digunakan dalam chili con carne?

Rempah tradisional untuk chili con carne adalah jintan, paprika, cabai segar atau bubuk, dan terkadang sedikit oregano. Beberapa resep juga menambahkan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, atau lada hitam untuk memperkaya rasanya. Untuk chili con carne yang lebih pedas dan kaya rasa, Anda bisa menambahkan cabai chipotle atau cabai Espelette. Rempah-rempah ini penting untuk menghasilkan cita rasa khas yang kaya pada hidangan Tex-Mex ini.
Menambahkan sedikit cokelat hitam atau kakao tanpa pemanis ke dalam chili con carne merupakan trik yang terinspirasi dari masakan Meksiko. Cokelat tidak membuat hidangan terasa manis, tetapi membantu mengurangi keasaman tomat, menyelaraskan rasa rempah, dan memperdalam cita rasa hidangan. Cokelat berpadu sempurna dengan jintan, cabai, dan tomat sehingga menghasilkan keseimbangan rasa yang lembut dan lezat. Menambahkan sepotong cokelat hitam menjelang akhir proses memasak bisa membuat perbedaan besar!
Chili con carne dapat disimpan dengan baik. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es selama 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, hidangan ini juga dapat dibekukan hingga 3 bulan. Panaskan kembali dengan api kecil atau di dalam microwave. Tambahkan sedikit air jika perlu agar teksturnya kembali seperti semula.
Secara tradisional, chili con carne disajikan dengan nasi putih, tetapi hidangan ini juga cocok disantap bersama pasta, quinoa, kentang kukus, atau tortilla jagung. Untuk sajian yang lebih segar dan berbeda, Anda juga bisa menyajikannya di atas daun selada renyah.
Daging sapi cincang paling umum digunakan untuk chili con carne klasik, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging babi, sapi muda, atau ayam. Untuk versi yang lebih sederhana dan bercita rasa rumahan, sebagian orang menambahkan daging sapi yang dipotong dadu untuk dimasak perlahan hingga empuk dan menyatu dengan saus.
Untuk menambah rasa pedas pada chili con carne, tambahkan rempah atau cabai yang lebih pedas, seperti cabai rawit, jalapeño segar, atau cabai chipotle bubuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit Tabasco atau sesendok saus pedas Meksiko saat akan menyajikannya, sesuai selera.
Ya, chili con carne vegetarian sangat mudah dibuat. Ganti daging dengan protein nabati bertekstur atau tahu yang dihancurkan, atau tambahkan lebih banyak kacang merah, kacang hitam, maupun lentil. Rempah-rempah dan pure tomatnya tetap sama agar cita rasa khasnya tetap terjaga.
Chili con carne adalah hidangan ikonis masakan Tex-Mex yang lahir dari pengaruh masakan Meksiko di Texas. Meskipun terinspirasi oleh semur pedas tradisional Meksiko, versi modern dengan daging cincang, tomat, kacang merah, dan rempah-rempah kini menjadi hidangan khas Amerika Serikat bagian selatan.
Ya, chili con carne dapat dibekukan dengan baik. Bagi menjadi beberapa porsi, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Sebelum dipanaskan kembali dengan api kecil, sebaiknya cairkan terlebih dahulu di lemari es agar cita rasanya tetap terjaga.
Dalam versi Tex-Mex, kacang merah merupakan bahan yang umum digunakan. Namun, beberapa versi Meksiko yang lebih autentik dibuat tanpa kacang, hanya dengan daging dan rempah-rempah. Jadi, penggunaannya bergantung pada tradisi kuliner dan selera pribadi.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 468Kcal
  • Carbo: 22.2g
  • Lemak total: 25.5g
  • Lemak jenuh: 8.5g
  • Protein: 32g
  • Serat: 9.3g
  • Gula: 8.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (397g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
anti-limbah
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: