Cabai meksiko con carne

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
2 h 30 m
468 Kcal

Kita akan menuju ke Meksiko untuk membawa lidah kita dalam sebuah perjalanan dengan sombrero yang enak di kepala kita berkat Chili Con Carne! Resep khas masakan Tex-Mex ini menjanjikan hidangan ramah dengan rasa pedas yang akan menghangatkan hati. Biarkan diri Anda tergoda oleh perpaduan daging dan rempah-rempah yang lezat yang telah membuat hidangan tradisional ini terkenal di seluruh dunia!

Bahan-bahan

4

Persiapan

Persiapan30 min
Waktu memasak2 jam
  • Cabai Meksiko con carne - Persiapan langkah 1Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dan tumis bawang bombay dan siung bawang putih cincang.
  • Cabai Meksiko con carne - Persiapan langkah 2Tambahkan daging, lalu bumbu.
  • Cabai Meksiko con carne - Persiapan langkah 3Setelah daging matang, tambahkan lada cincang dan bubur tomat, aduk rata.
  • Cabai Meksiko con carne - Persiapan langkah 4Tutup dengan air dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam.
  • Cabai Meksiko con carne - Persiapan langkah 5Setelah cabai mendidih, tambahkan kacang dan jagung yang sudah dikeringkan. Aduk rata dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit.
  • Cabai Meksiko con carne - Persiapan langkah 6Dan sekarang sambal con carne Anda sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bumbu apa yang digunakan dalam chilli con carne?

Bumbu tradisional untuk chilli con carne adalah jintan, paprika, cabai (segar atau bubuk) dan terkadang sedikit oregano. Beberapa resep juga menambahkan bubuk bawang putih, ketumbar bubuk atau lada hitam untuk meningkatkan rasa. Untuk rasa cabai Meksiko yang lebih kuat, dapat ditambahkan cabai chipotle atau lada Espelette. Bumbu-bumbu ini sangat penting untuk mendapatkan karakteristik rasa yang kaya dari hidangan Tex-Mex ini.
Menambahkan sedikit cokelat hitam (atau terkadang kakao tanpa pemanis) ke dalam chilli con carne adalah tip yang terinspirasi dari masakan Meksiko. Cokelat ini tidak menambah rasa manis, namun dapat melembutkan keasaman tomat, menyempurnakan bumbu dan mengintensifkan rasa dari hidangan ini. Cokelat ini berpadu sempurna dengan jintan, cabai dan tomat untuk menciptakan keseimbangan rasa yang halus dan lezat. Sepotong cokelat hitam yang ditambahkan di akhir memasak sering kali membuat perbedaan besar!
Chilli con carne dapat disimpan dengan baik. Setelah dingin, makanan ini dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3 sampai 4 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, bisa juga dibekukan hingga 3 bulan. Kemudian panaskan kembali dengan api kecil atau di dalam microwave, tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengembalikan tekstur aslinya.
Secara tradisional, chilli con carne disajikan dengan nasi putih, tetapi juga cocok dengan pasta, quinoa, kentang kukus, atau bahkan tortilla jagung. Untuk versi yang lebih orisinil dan segar, bisa juga disajikan dengan daun selada segar.
Daging sapi cincang adalah daging yang paling umum digunakan dalam chilli con carne klasik, tetapi Anda juga dapat memvariasikannya dengan daging babi, sapi muda, atau ayam. Untuk versi yang lebih sederhana, beberapa orang menambahkan potongan daging sapi rebus, dipotong dadu, yang meleleh ke dalam saus setelah dimasak dalam waktu lama.
Untuk meningkatkan kepedasan chilli con carne, cukup tambahkan rempah-rempah yang lebih pedas seperti cabai rawit, cabai jalapeño segar, atau bubuk cabai chipotle. Anda juga dapat menambahkan sedikit Tabasco atau sesendok saus pedas Meksiko sebelum disajikan, sesuai selera.
Ya, sangat mudah untuk membuat chilli con carne versi vegetarian. Cukup ganti daging dengan protein nabati bertekstur, tahu yang dihancurkan, atau cukup tambahkan kacang merah, kacang hitam atau lentil. Bumbu dan bubur tomatnya tetap sama untuk mempertahankan cita rasa yang khas.
Chilli con carne adalah hidangan lambang masakan Tex-Mex, yang lahir dari pengaruh masakan Meksiko di Texas. Meskipun terinspirasi dari semur pedas tradisional Meksiko, versi modernnya yang menggunakan daging cincang, tomat, kacang merah, dan rempah-rempah kini menjadi hidangan khas Amerika Selatan.
Ya, chilli con carne dapat dibekukan dengan baik. Cukup bagi menjadi beberapa bagian dalam kaleng kedap udara. Untuk memanaskannya kembali, disarankan untuk mencairkannya di dalam kulkas sebelum memanaskannya kembali dengan api kecil untuk mempertahankan rasanya.
Dalam versi Tex-Mex, kacang merah adalah suatu keharusan. Namun, dalam beberapa versi Meksiko yang lebih otentik, sambal ini dibuat tanpa kacang, hanya menggunakan daging dan rempah-rempah. Jadi, ini adalah masalah tradisi kuliner dan selera pribadi.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 468Kcal
  • Carbo: 22.2g
  • Lemak total: 25.5g
  • Lemak jenuh: 8.5g
  • Protein: 32g
  • Serat: 9.3g
  • Gula: 8.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (397g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
anti-limbah
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: