Empanada tuna spanyol

Bahan-bahan

Untuk isian :

• 2 bawang bombay (ukuran sedang)
• 1 cabai merah
• 1/3 paprika hijau
• 400 g tuna kalengan
• 4 sdm. pasta tomat
• 50 ml minyak zaitun
• garam
• merica

Untuk kue :

• 270 ml air
• 500 g tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 5 g ragi roti (1 sachet)
• 1 butir telur

Persiapan

• Untuk isian:
  Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu goreng bawang bombay cincang dan paprika cincang.
• Setelah sayuran matang, kumpulkan minyak goreng, yang akan digunakan untuk menyiapkan pastry.
  
• Kembalikan ke api, tambahkan tuna, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata.
• Tambahkan pasta tomat, aduk rata dan masak selama 5 menit dengan api kecil.
  
• Untuk kue:
  Campur tepung terigu, garam, baking powder, air dan minyak goreng nabati. Setelah adonan mengeras, uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
• Olesi mangkuk dengan minyak zaitun dan bentuk adonan menjadi bola. Tutup dan diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
  
• Setelah mengembang, degas adonan, yaitu uleni dengan cepat untuk mengeluarkan udara yang ada di dalamnya. Potong menjadi 2 bagian, yang satu lebih besar dari yang lain (sekitar 2 pertiga dari sepertiga). Giling bagian yang lebih besar menjadi persegi panjang setebal 8 mm.
• Letakkan pastry yang sudah digulung di atas loyang yang sudah dilapisi dengan perkamen, lalu susun campuran tuna + sayuran di atasnya, mengikuti bentuk persegi panjang.
  
• Ratakan bagian pastry yang lain menjadi persegi panjang dan tutupi dengan campuran tuna dan sayuran. Potong sisa pastri di sekeliling loyang.
• Lipat bagian tepinya, tekan kuat-kuat dengan jari Anda.
  
• Tusuk bagian atasnya dengan garpu, lalu gunakan sisa kue untuk menghias empanada.
• Olesi dengan telur kocok dan panggang selama 25 menit pada suhu 200°C.
  
• Dan sekarang empanada tuna Anda sudah siap! Anda juga dapat membuat versi mini dari resep ini dengan membuat empanadilla, yaitu tuna kecil yang dibalik!

Pengamatan

Variasi: Omset gourmet ini juga dikenal dalam format mini dan individual: empanadilla.

Sejarah: Tujuan awal dari resep ini adalah untuk memanfaatkan sisa daging. Tuna, sayuran, telur, keju - Anda dapat membayangkan berbagai macam isian, tergantung selera Anda dan apa yang Anda miliki di rumah! Bumbu dan rempah-rempah aromatik sangat disukai, jadi jangan ragu untuk menambahkannya untuk menambah cita rasa isian Anda.

Memasak: Memasak di dalam oven akan menentukan hasil dan tekstur empanada. Saat isian sudah matang, sebaiknya jangan menyalakan api putar oven, tetapi cukup untuk membuat bagian atas dan bawah empanada kecokelatan, dan perhatikan waktu memasaknya. Empanada yang terlalu matang akan menjadi terlalu keras dan mungkin gosong.

Penyimpanan: Omset ini dapat dimakan panas atau dingin. Sangat lezat disajikan dengan salad hijau. Bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari! :-)

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini