Mantecados, resep kue natal khas spanyol

Name: Mantecados, resep kue natal khas spanyol
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Id
Ingredients: 130 g gula halus; 150 g lemak babi (suhu ruang); 280 g tepung terigu; 40 g bubuk almond; 1 sdt kayu manis; Kulit parut dari 1 buah lemon; 1 sdm biji wijen

pilih sekarang

Camilan

Sangat Mudah

1 h 10 m

533 Kcal

Ayo merayakan Natal dengan Mantecados khas Spanyol! Biskuit kecil yang tebal dan lezat ini memiliki aroma kayu manis yang menggugah selera :-) Resepnya mudah dibuat di rumah bersama anak-anak. Cocok untuk menutup hidangan Natal dengan secangkir teh panas yang mengepul. Ikuti langkah-langkah membuat Mantecados berikut ini melalui panduan tertulis, foto, dan video :-)

Bahan-bahan

130 g gula halus
150 g lemak babi (suhu ruang)
280 g tepung terigu
40 g bubuk almond
1 sdt kayu manis
Kulit parut dari 1 buah lemon
1 sdm biji wijen

Bahan

Mixer berdiri dengan pengocok datar
Wajan
Penggilas adonan
Kertas roti
Cetakan kue bundar berdiameter 5 cm

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu tunggu15 min

Waktu memasak40 min

Sangrai tepung terigu dalam wajan dengan api sedang. Setelah warnanya sedikit berubah, sisihkan dan biarkan dingin.
Sangrai bubuk almond dengan cara yang sama. (Hati-hati, bubuk almond lebih cepat gosong.) Sisihkan dan biarkan dingin.
Setelah dingin, ayak tepung terigu ke dalam mangkuk. Tambahkan bubuk almond sangrai yang sudah dingin, kayu manis, dan kulit lemon. Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
Dengan mixer berdiri yang dilengkapi pengocok datar, ayak gula halus ke dalam mangkuk, tambahkan lemak babi bersuhu ruang, lalu aduk.
Setelah teksturnya menjadi lembut dan menyerupai krim, tambahkan campuran tepung terigu dan bubuk almond. Aduk hingga membentuk adonan yang homogen.
Taburi permukaan kerja dengan tepung, bentuk adonan menjadi bola, lalu gilas hingga setebal 2 cm. Gunakan cetakan kue bundar untuk memotong adonan menjadi Mantecados.
Letakkan potongan adonan di atas kertas roti, lalu taburi dengan biji wijen.
Panggang dalam oven dengan mode panas atas-bawah pada suhu 190°C selama 20–25 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Mantecados khas Spanyol siap disajikan!