Mantecado, resep natal spanyol

Bahan-bahan

• 130g gula halus
• 150 g lemak babi (pada suhu kamar)
• 280g tepung terigu
• 40g bubuk almond
• 1 sendok teh kayu manis
• kulit dari satu buah lemon
• 1 sdm wijen

Bahan

• Pengolah makanan dan pengocok pipih
• Wajan penggorengan
• Penggilas adonan
• Kertas tahan panas
• Pemotong kue berdiameter 5 cm

Persiapan

• Goreng tepung dalam wajan dengan api sedang. Saat warnanya sedikit berubah, sisihkan dan biarkan hingga dingin.
• Lakukan hal yang sama dengan kacang almond bubuk (hati-hati, kacang ini akan lebih cepat matang). Sisihkan dan biarkan hingga dingin.
  
• Setelah dingin, ayak tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan bubuk almond panggang yang sudah didinginkan, kayu manis dan kulit lemon. Aduk rata dan sisihkan.
• Dalam food processor yang dilengkapi dengan pengocok datar, ayak gula halus, tambahkan lemak babi (pada suhu ruangan) dan aduk.
  
• Saat teksturnya menjadi lembut, tambahkan campuran tepung almond dan aduk hingga rata.
• Tepung permukaan kerja dan bentuk adonan menjadi bola, lalu gulung. Ketebalannya harus 2 cm. Dengan menggunakan cetakan kue bundar, bentuklah mantecado.
  
• Letakkan bentuk Anda di atas kertas minyak dan taburi dengan biji wijen.
• Masukkan ke dalam oven selama 20 hingga 25 menit dalam mode panas tradisional pada suhu 190°C. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin.
  
• Dan sekarang mantecado Spanyol Anda sudah siap!

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini