Salmorejo, sup dingin khas spanyol
pilih sekarang
Apakah Anda menyukai gazpacho Spanyol? Anda pasti akan menyukai salmorejo! Berasal dari Córdoba, Spanyol selatan, sup tomat dingin yang kental dan berbusa ini akan menggugah selera Anda sebagai hidangan pembuka. Resep ini sangat mudah, tidak perlu dimasak, dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Salmorejo secara tradisional disajikan dengan potongan ham kering dan telur rebus di atasnya, tetapi Anda bisa menyesuaikannya dengan bahan favorit Anda :-)
Bahan-bahan
7
Untuk hiasan:
Bahan
- Blender
Persiapan
Masukkan tomat segar yang sudah dikupas dan dipotong-potong serta siung bawang putih ke dalam blender. Haluskan hingga tidak ada potongan yang tersisa. Tambahkan garam, lalu blender kembali.
Tambahkan remah roti ke dalam campuran. Diamkan selama 2 menit agar roti melunak.
Blender kembali hingga campuran halus dan merata. Periksa teksturnya dengan mencelupkan sendok ke dalam blender.
Tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil terus memblender campuran.
Sajikan salmorejo ala Spanyol dengan menambahkan potongan ham kering dan telur rebus ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit minyak zaitun sebagai sentuhan akhir.
Salmorejo Anda siap disajikan!
FAQ ❓
Apa itu salmorejo dan apa bedanya dengan gazpacho?
Salmorejo adalah sup dingin khas Spanyol yang berasal dari Córdoba. Teksturnya lebih kental dan lembut daripada gazpacho, yang biasanya lebih encer dan dibuat dengan beragam sayuran.
Apa saja bahan utama untuk membuat salmorejo?
Bahan utamanya adalah 1 kg tomat, 1 siung bawang putih, 150 g remah roti, 100 ml minyak zaitun, dan garam. Telur rebus dan ham kering digunakan sebagai hiasan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan salmorejo?
Salmorejo hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan, sehingga menjadi resep yang cepat dan mudah dibuat.
Bisakah salmorejo dibuat dengan bahan lain?
Ya, Anda bisa menambahkan bahan favorit, seperti sayuran atau herba, sambil tetap menggunakan bahan dasar tomat dan roti.
Bagaimana cara menyimpan salmorejo setelah dibuat?
Salmorejo dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2–3 hari. Namun, sebaiknya nikmati selagi segar agar rasanya lebih maksimal.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 230Kcal
- Carbo: 11.9g
- Lemak total: 16.5g
- Lemak jenuh: 2.7g
- Protein: 6g
- Serat: 3.6g
- Gula: 3.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (199g)
Peralatan masak
Blender
Atribut
Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Leche frita, dessert khas spanyol
Natillas, krim telur khas spanyol
Sup kacang polong dingin cepat dan mudah
Andalusia ajoblanco: sup dingin yang selalu anda inginkan di musim panas
Sup lobak dingin
Sup mentimun dan mint dingin
Sup semangka dan tomat dingin
Sup afrika: tomat, kacang tanah, dan lobak - sup kacang afrika
Pasta dingin dengan pesto cukini, mozzarella kerbau, dan tomat yang dijemur
Pasta dingin yang lembut, siap dalam waktu kurang dari 10 menit!
Cokelat batangan pistachio dan mandarin, kudapan manis yang sempurna untuk musim dingin!
Sirup labu buatan sendiri, cocok untuk minuman musim gugur/musim dingin
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini