Bunga focaccia - seni focaccia

Bahan-bahan

• 550 g air hangat
• 8 g ragi roti kering
• 715 gram tepung terigu (T45 atau T55)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 55 g minyak zaitun
• 4 sdm minyak zaitun
• 1 sdm bunga garam
• lada kuning
• tomat ceri warna-warni (kuning, oranye, merah, hijau)
• kemangi segar
• bayam segar

Persiapan

• Campur ragi kering dengan setengah air hangat. Diamkan selama 10 menit. Campur semuanya dan tambahkan tepung terigu, gula, garam, minyak zaitun dan sisa air hangat.
• Uleni hingga adonan terlepas dari tepinya. Anda dapat menyelesaikan adonan dengan tangan jika perlu.
  
• Bentuk menjadi bola dan letakkan dalam mangkuk yang diolesi sekitar 1 sdm minyak zaitun. Taburkan minyak zaitun di atasnya dan tutup dengan tisu dapur. Diamkan selama 2 jam pada suhu ruangan.
• Olesi loyang (atau cetakan besar) dengan minyak lalu pindahkan adonan ke loyang. Dengan menggunakan tangan Anda, oleskan adonan secara merata ke seluruh permukaan loyang. Tutup dengan cling film dan dinginkan di lemari es selama 1 malam.
  
• Keluarkan focaccia dari lemari es dan tunggu hingga mencapai suhu ruangan sebelum digunakan (sekitar 30 menit). Buat lubang dengan jari-jari Anda di seluruh permukaan adonan.
• Taburkan minyak zaitun di atas focaccia agar minyaknya dapat mencapai lubang-lubang. Taburi dengan fleur de sel dan diamkan selama 30 menit pada suhu ruangan.
  
• Siapkan sayuran Anda: cuci dan potong paprika secara melintang, cuci dan potong tomat ceri memanjang. Buang daun dari batang kemangi. Cuci daun bayam segar.
• Bagilah sayuran dan rempah-rempah untuk membuat taman kecil: bayam akan berfungsi sebagai ramuan, batang kemangi akan berfungsi sebagai batang bunga, paprika dan tomat akan berfungsi sebagai kelopak bunga, dan daun kemangi akan berfungsi sebagai daun bunga.
  
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 230°C selama 20 hingga 25 menit.
• Dan sekarang focaccia Anda dengan bunga sudah siap :D
  

Pengamatan

Anda dapat membagi adonan menjadi dua dan membuat dua fokus.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini