Focaccia bunga: resep focaccia hias yang cantik

Bahan-bahan

• 550 g air hangat
• 8 g ragi kering untuk roti
• 715 g tepung terigu (T45 atau T55)
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 55 g minyak zaitun
• 4 sdm minyak zaitun
• 1 sdm fleur de sel
• paprika kuning
• tomat ceri warna-warni (kuning, oranye, merah, hijau)
• kemangi segar
• bayam segar

Persiapan

• Campur ragi kering dengan setengah bagian air hangat. Diamkan selama 10 menit. Aduk, lalu tambahkan tepung terigu, gula, garam, minyak zaitun, dan sisa air hangat.
• Uleni hingga adonan terlepas dengan mudah dari sisi-sisi wadah. Jika perlu, lanjutkan menguleni dengan tangan.
  
• Bentuk adonan menjadi bola, lalu letakkan di dalam mangkuk yang telah diolesi sekitar 1 sdm minyak zaitun. Tuangkan sedikit minyak zaitun di atas adonan, lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 2 jam pada suhu ruang.
• Olesi loyang atau cetakan besar dengan minyak, lalu pindahkan adonan ke dalamnya. Dengan tangan, ratakan adonan hingga menutupi seluruh permukaan loyang. Tutup dengan plastic wrap, lalu simpan di kulkas semalaman.
  
• Keluarkan focaccia dari kulkas dan biarkan selama sekitar 30 menit hingga mencapai suhu ruang sebelum diolah. Buat cekungan di seluruh permukaan adonan dengan jari.
• Tuangkan sedikit minyak zaitun di atas focaccia agar minyak mengalir ke dalam cekungan. Taburi dengan fleur de sel, lalu diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.
  
• Siapkan sayuran: cuci paprika, lalu potong melintang. Cuci tomat ceri, lalu belah memanjang. Petik daun kemangi dari batangnya. Cuci daun bayam segar.
• Tata sayuran dan herba hingga membentuk taman kecil: bayam berperan sebagai rumput, batang kemangi sebagai batang bunga, paprika dan tomat sebagai kelopak, serta daun kemangi sebagai daun bunga.
  
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 230°C selama 20–25 menit.
• Focaccia bunga Anda siap disajikan :D
  

Pengamatan

Anda bisa membagi adonan menjadi dua untuk membuat dua focaccia.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini