Muffin blueberry mini ala tourte des pyrénées

pilih sekarang
Hidangan penutup
Sangat Mudah
30 min
157 Kcal

Hari ini kami menghadirkan versi mini yang sangat lezat dari Tourte des Pyrénées dengan blueberry yang terkenal: muffin blueberry! Semua keistimewaan kue khas pegunungan ini tetap ada, mulai dari bagian dalam yang sangat lembut hingga rasa blueberry yang asam segar, tetapi disajikan dalam porsi individual yang praktis dan cocok dinikmati bersama. Muffin mungil ini sempurna untuk camilan atau brunch, serta cantik dan lezat. Coba resep ini untuk menikmati cita rasa khas Pyrenees ;)

Bahan-bahan

15

Bahan

  • Loyang muffin mini
  • Paper cup muffin
  • 2 mangkuk besar
  • 1 mixer listrik
  • 1 whisk
  • 1 spatula silikon

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak15 min
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 1Campur kuning telur dengan gula, rum, dan vanili.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 2Tambahkan mentega cair, tepung terigu dan baking powder dan aduk rata untuk mendapatkan adonan yang kental dan halus.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 3Kocok putih telur hingga kaku.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 4Masukkan putih telur ke dalam adonan secara perlahan menggunakan spatula silikon.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 5Terakhir, tambahkan blueberry dan aduk rata.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 6Lapisi lubang-lubang loyang muffin dengan paper cup.
    Masukkan satu sendok makan penuh adonan ke dalam setiap paper cup, dan pastikan setiap cup berisi banyak blueberry.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 7Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C (dengan kipas atau panas atas-bawah) selama 15–20 menit.
    → Periksa kematangannya dengan tusuk kayu. Jika tusuk kayu masih berlumur adonan, lanjutkan memanggang.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 8Untuk membuat muffin berukuran besar, tuangkan adonan ke dalam ramekin yang dilapisi kertas minyak.
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 9Mereka harus dimasak selama 5 menit pada suhu 220°C dan kemudian selama 15 hingga 20 menit pada suhu 180°C (sekali lagi, periksa waktu memasak, yang dapat bervariasi tergantung pada oven).
  • Muffin Blueberry Mini ala Tourte des Pyrénées - Persiapan langkah 10Selesai! Muffin yang lembut dan berair siap dinikmati. Taburi dengan gula halus, lalu sajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apakah sebaiknya menggunakan blueberry segar atau beku untuk resep ini?

Anda bisa menggunakan keduanya. Blueberry segar memiliki tekstur yang lebih padat, sedangkan blueberry beku akan mengeluarkan lebih banyak sari saat dipanggang. Jangan mencairkan blueberry beku sebelum digunakan agar adonan tidak berubah menjadi ungu!
Bisa. Rum bersifat opsional. Rum memberikan aroma khas pada versi tradisionalnya, tetapi vanila dan blueberry sudah cukup jika Anda tidak ingin menambahkannya.
Dengan loyang muffin mini, Anda bisa menikmati Tourte des Pyrénées tradisional dalam versi mini yang praktis dibawa atau disajikan di meja prasmanan. Anda bisa menggunakan loyang jenis ini dengan paper cup atau ramekin yang dialasi kertas roti. Waktu memanggang bergantung pada ukuran loyang yang digunakan. Ikuti waktu memanggang dalam resep, lalu periksa kematangan dengan tusuk kayu dan tambahkan waktu memanggang jika perlu agar muffin matang sempurna!
Rahasia tekstur yang lembut adalah mengocok putih telur hingga kaku sebelum memasukkannya perlahan ke dalam adonan. Mentega cair dan telur memberikan tekstur lembut, sedangkan baking powder membantu adonan mengembang dan berongga saat dipanggang.
Tepung terigu serbaguna (tipe T45 atau T55) sangat cocok. Anda juga bisa mencampurnya dengan sedikit bubuk almon agar teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih kaya. Jika menggunakan bubuk almon, kurangi sebagian tepung (jangan seluruhnya), lalu ganti dengan bubuk almon dalam jumlah yang sama.
Anda juga bisa membuat kue ini dengan raspberry atau ceri! Cobalah menggunakan buah yang mengeluarkan sari saat dipanggang sehingga hasilnya lembut dan berair. Sesuaikan dengan selera Anda.
Taburkan satu sendok teh kecil gula putih atau gula merah di atas muffin selagi masih hangat, sesaat setelah keluar dari oven atau 2 menit sebelum waktu memanggang berakhir. Untuk resep ini, kami hanya menaburkan gula halus; langkah ini tentu saja opsional.
Kue mini ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 2–3 hari. Setelah dingin, kue juga bisa dibekukan. Untuk menyajikannya kembali, biarkan hingga mencapai suhu ruang atau hangatkan sebentar di dalam oven agar teksturnya kembali lembut.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 157Kcal
  • Carbo: 17.4g
  • Lemak total: 7.8g
  • Lemak jenuh: 4.7g
  • Protein: 3.1g
  • Serat: 0.8g
  • Gula: 8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (48g)

Peralatan masak

Oven
Mixer

Atribut

Dapat dibekukan
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Juliette HessJuliette Hess
Saya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!

Komentar

Beri nilai resep ini: