Muffin blueberry, versi mini dari pai pyrenean!
pilih sekarang
Hari ini kami membawakan Anda versi mini dari pai blueberry Pyrenean yang terkenal: muffin blueberry! Muffin ini memiliki semua pesona dari makanan khas pegunungan ini, dengan remah yang lembut dan rasa blueberry yang tajam, tetapi dalam format individual yang praktis dan mudah digunakan. Sempurna untuk camilan atau makan siang, muffin kecil ini sangat cantik dan lezat. Jangan ragu untuk mencobanya untuk merasakan cita rasa Pyrenees;)
Bahan-bahan
15
Bahan
- Loyang muffin individu
- Kotak muffin individual
- 2 mangkuk salad
- 1 mixer listrik
- 1 pengocok
- 1 maryse
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu memasak15 min
Campur kuning telur dengan gula, rum, dan vanili.
Tambahkan mentega cair, tepung terigu dan baking powder dan aduk rata untuk mendapatkan adonan yang kental dan halus.
Kocok putih telur hingga kaku.
Masukkan putih telur secara perlahan ke dalam adonan menggunakan blender kue.
Terakhir, tambahkan blueberry dan aduk rata.
Isi loyang muffin dengan kotak kertas kecil.
Sendokkan satu sendok makan adonan ke dalam setiap baki, pastikan ada banyak blueberry di setiap baki.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (oven kipas atau konveksi alami) selama 15 hingga 20 menit.
→Periksa kematangannya dengan tusuk kayu dan angkat jika sudah matang.
Untuk membuat muffin berukuran besar, tuangkan adonan ke dalam ramekin yang dilapisi kertas minyak.
Mereka harus dimasak selama 5 menit pada suhu 220°C dan kemudian selama 15 hingga 20 menit pada suhu 180°C (sekali lagi, periksa waktu memasak, yang dapat bervariasi tergantung pada oven).
Dan sudah siap! Muffin yang berair dan lembab menanti Anda. Lapisi dengan gula halus dan nikmatilah!
FAQ ❓
Haruskah saya menggunakan blueberry segar atau beku untuk resep ini?
Anda bisa menggunakan keduanya. Bilberry segar akan memiliki tekstur yang lebih kencang dan yang beku akan mengeluarkan lebih banyak jus saat dimasak. Jangan mencairkan blueberry beku sebelum menggunakannya untuk menghindari pasta ungu!
Apakah pai Pyrenean ini bisa dibuat tanpa alkohol?
Ya, rum bisa digunakan sebagai pilihan. Rum akan menambah rasa khas pada versi tradisionalnya, tetapi vanila dan blueberry sudah cukup jika Anda tidak ingin menambahkannya.
Mengapa menggunakan loyang muffin mini untuk resep ini?
Anda dapat menikmati versi mini dari Tourte des Pyrénées tradisional, yang praktis untuk dibawa pulang atau diletakkan di prasmanan, misalnya. Anda dapat menggunakan loyang jenis ini dengan kotak kertas atau ramekin yang dilapisi kertas minyak. Waktu memasak akan bervariasi, tergantung pada ukuran cetakan yang digunakan. Ikuti waktu memasak yang tertera dalam resep, selalu periksa dengan penjepit kayu dan perpanjang jika perlu untuk mendapatkan muffin yang lezat!
Bagaimana cara mendapatkan tekstur yang lembut?
Rahasia untuk mendapatkan tekstur yang lembut adalah dengan mengocok putih telur hingga kaku sebelum memasukkannya ke dalam adonan. Mentega dan telur yang dilelehkan akan menambah kelembutan, sementara baking powder memberikan tekstur yang lapang pada muffin saat dipanggang.
Jenis tepung apa yang harus saya gunakan untuk pai mini ini?
Tepung terigu klasik (tipe T45 atau T55) sangat cocok. Anda juga dapat mencampurnya dengan sedikit bubuk almond untuk versi yang lebih meleleh di mulut, dalam hal ini Anda harus membuang sebagian tepung (tidak semuanya) dan menggantinya dengan bubuk almond dalam jumlah yang sama.
Bisakah blueberry diganti dengan pai Pyrenean?
Anda juga bisa membuat kue tart ini dengan raspberry atau ceri! Jangan ragu untuk mencoba resep dengan buah yang dimasak dan mengeluarkan jus, membuat kue menjadi lembab dan berair! Sesuaikan sesuai keinginan Anda.
Bagaimana cara mendapatkan lapisan gula di atasnya?
Tambahkan satu sendok teh gula putih atau gula merah ke bagian atas muffin selagi masih hangat. Bisa saat baru saja keluar dari oven, atau 2 menit sebelum akhir pemanggangan. Di sini kami hanya menaburinya dengan gula halus, tentu saja langkah ini opsional.
Bagaimana cara menyimpan kue tart blueberry mini ini?
Kue mini ini dapat disimpan dengan sangat baik pada suhu ruangan dalam kaleng kedap udara selama 2 hingga 3 hari. Setelah dingin, mereka bisa dibekukan. Kemudian biarkan mereka kembali ke suhu ruangan atau hangatkan sedikit di dalam oven untuk mengembalikan kelembutannya.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 157Kcal
- Carbo: 17.4g
- Lemak total: 7.8g
- Lemak jenuh: 4.7g
- Protein: 3.1g
- Serat: 0.8g
- Gula: 8g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (48g)
Peralatan masak
Oven
Mixer
Atribut
Dapat dibekukan
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini