Bayam, ricotta, dan pai telur - torta pasqualina dari italia

Bahan-bahan

• 2 kue kering pendek
• 250 g keju ricotta
• 80 g parmesan parut
• 2 butir telur
• 4 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sendok teh pala
• garam
• merica
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 600 g bayam
• air
• 2 sdm susu (atau telur untuk pencoklatan)

Persiapan

• Campur ricotta, 20 g Parmesan, 1 butir telur, pala, garam dan merica.
  Saring dan dinginkan.
• Masak bayam segar dalam panci berisi air asin mendidih selama 3 menit. Tiriskan dengan baik.
  
• Tumis bawang merah dan bawang putih cincang dengan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bayam dan tumis selama 5 menit dengan api kecil.
• Potong bayam dan campur dengan 60 g Parmesan, garam, merica, dan 1 butir telur.
  Ratakan pastri shortcrust dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Oleskan campuran bayam di atas pastry.
  
• Tambahkan campuran ricotta di atasnya dan keluarkan 4 lubang dengan satu sendok makan.
• Tambahkan kuning telur ke dalam lubang. Lipat bagian tepi pastry shortcrust ke arah tengah. Oleskan putih telur ke bagian tepi pastry.
  
• Tambahkan pastry kedua ke atas dan rapikan ujung-ujungnya. Oleskan susu (atau telur) ke atas pastri dan buat pola yang diinginkan dengan pisau.
• Panggang selama 1 jam pada suhu 180°C.
  
• Semua siap!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini