Kue keju new-york

Bahan-bahan

Untuk pangkalan :

• 200 g biskuit mentega
• 80 g mentega

Untuk isian :

• 900g Philadelphia (fromage frais)
• 200g gula pasir
• 1 sachet gula vanila
• 4 butir telur
• 60 g tepung terigu
• 20 cl krim tunggal

Bahan

• Kaleng pegas berdiameter 20 cm
• Kertas tahan panas
• Perajang (opsional)

Persiapan

• Hancurkan biskuit dengan alu atau pencacah. Lelehkan mentega dan tambahkan ke dalam biskuit yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
• Lapisi dasar loyang dengan kertas minyak. Olesi sisi-sisi loyang dengan mentega dan tuangkan campuran biskuit dan mentega. Tekan adonan hingga rata ke dasar dan sisi-sisi loyang, dengan menggunakan sendok. Dinginkan hingga siap digunakan.
  
• Tempatkan fromage frais dan gula dalam mangkuk dan kocok untuk melonggarkan keju.
• Kemudian tambahkan telur dan tepung, lalu aduk rata sampai semua bahan tercampur rata.
  
• Terakhir, masukkan krim.
  Keluarkan loyang dari lemari es dan tuangkan ke dalam adonan.
• Panggang selama 40 menit pada suhu 190°C.
  Biarkan dingin setelah dipanggang, lalu biarkan di dalam lemari es selama beberapa jam untuk memastikan cetakannya terlepas dengan sempurna!
  
• Dan sekarang kue keju New York Anda sudah siap!

Pengamatan

Keju krim:ini adalah bahan utama dari resep ini, dan dapat diganti dengan ricotta. Philadelphia lebih disukai, tetapi St Moret atau fromage frais lainnya bisa digunakan.

Bahan dasar biskuit: di sini kami menggunakan petits-beurre, tetapi Anda bebas menggunakan spekuk, palets bretons atau biskuit lainnya. Anda juga bisa menggunakan kue kering.

Untuk gaya New York: ciri khas cheesecake New York adalah penambahan krim cair, yang belum tentu ditemukan di semua resep cheesecake (yang ada di seluruh dunia).

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini