Cheesecake ala new york

Bahan-bahan

Untuk dasar:

• 200 g biskuit petit-beurre
• 80 g mentega

Untuk adonan cheesecake:

• 900 g keju krim Philadelphia
• 200 g gula
• 1 sachet gula vanila
• 4 butir telur
• 60 g tepung terigu
• 200 ml krim cair

Bahan

• Loyang bongkar-pasang berdiameter 20 cm
• Kertas roti
• Perajang (opsional)

Persiapan

• Hancurkan biskuit menggunakan alu atau food processor. Lelehkan mentega, lalu campurkan dengan biskuit yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
• Lapisi dasar loyang bongkar-pasang dengan kertas roti. Olesi sisi-sisi loyang dengan mentega, lalu tuangkan campuran biskuit dan mentega. Tekan campuran dengan sendok hingga padat di dasar dan sisi-sisi loyang. Dinginkan selama menyiapkan adonan.
  
• Masukkan keju krim, gula, dan gula vanila ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga keju krim menjadi lembut dan halus.
• Tambahkan telur dan tepung, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur.
  
• Terakhir, masukkan krim cair dan aduk hingga tercampur.
  Keluarkan loyang dari kulkas, lalu tuangkan adonan ke dalamnya.
• Panggang selama 40 menit pada suhu 190°C.
  Setelah matang, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di kulkas selama beberapa jam agar mudah dikeluarkan dari loyang.
  
• Cheesecake New York Anda siap disajikan!

Pengamatan

Keju krim: Ini adalah bahan utama dalam resep ini dan dapat diganti dengan ricotta. Sebaiknya gunakan Philadelphia, tetapi St Môret atau keju krim lainnya juga bisa digunakan.

Dasar biskuit: Di sini kami menggunakan biskuit petit-beurre, tetapi Anda bebas menggunakan speculoos, palets bretons, atau biskuit lainnya. Anda juga bisa menggunakan adonan pastry.

Cheesecake ala New York: Ciri khas cheesecake New York adalah penggunaan krim cair, yang tidak selalu ditemukan dalam resep cheesecake lain di berbagai belahan dunia.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini