Kue keju basque

Name: Kue keju basque
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Id
Ingredients: 400 g keju krim (jenis Philadelphia atau Saint Moret); 4 butir telur; Gula pasir 140g; 20 cl krim tunggal; 15 g tepung terigu; 1 sendok teh ekstrak vanili

pilih sekarang

Hidangan penutup

Sangat Mudah

1 h 10 m

427 Kcal

Dianggap sebagai salah satu kue keju terbaik di dunia oleh New York Times (tidak kurang), mari kita jelajahi Basque Cheesecake! Kue yang sangat meleleh ini berasal dari San Sebastian, tempat asal kue ini. Selain sangat mudah dibuat, karena tidak menggunakan bahan dasar biskuit seperti kue keju lainnya, kue ini juga sangat ringan di mulut, dengan sedikit rasa karamel yang kami sukai! Ikuti petunjuk langkah demi langkah di bawah ini :-)

Bahan-bahan

400 g keju krim (jenis Philadelphia atau Saint Moret)
4 butir telur
Gula pasir 140g
20 cl krim tunggal
15 g tepung terigu
1 sendok teh ekstrak vanili

Bahan

kertas tahan panas
Cetakan berdiameter 18 cm

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak1 jam

Panaskan oven hingga 200°C (tanda gas 7). Dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambahkan gula. Aduk rata dengan pengocok.
Tambahkan fromage frais dan aduk hingga adonan menjadi halus. Gunakan blender atau mixer jika perlu.
Tambahkan tepung terigu, krim dan vanili, lalu aduk lagi.
Lapisi loyang dengan kertas minyak.
Tuang campuran ke dalam loyang dan panggang selama 1 jam pada suhu 200°C.
Biarkan dingin selama 1 jam di luar oven dan setidaknya 5 jam di lemari es. Dan voila, kue keju Basque Anda sudah siap!