Resep kue keju lemon tanpa panggang

Name: Kue keju lemon tanpa panggang
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Id
Ingredients: 250 g biskuit asin (jenis tuc); 100 gr mentega; 250 g krim keju (jenis philadelphia); 250 g mascarpone; 2 yoghurt alami (tanpa pemanis); 200 g gula halus; 2 sendok makan jus lemon; kulit dari 1 dan 1/2 buah lemon; 1 sendok teh vanili; Untuk dekorasi; 100 ml krim kocok; irisan lemon

Persiapan

Persiapan30 min

Waktu tunggu3 jam

Untuk alasnya:
Hancurkan biskuit dan tambahkan mentega. Aduk hingga menjadi pasta.
Lapisi cetakan dengan kertas minyak di bagian dasar dan asetat di sekeliling tepinya (jika Anda tidak memiliki asetat, gunakan potongan kertas minyak yang sama).
Letakkan campuran sebelumnya di atas alas, tekan hingga padat. Angkat sisi-sisinya sehingga ujung-ujungnya terangkat dengan baik.
Bekukan selama 10 menit.
Untuk kue keju:
Campur semua bahan dengan pengocok elektrik.
Tuang campuran kue keju di atas dasar biskuit. Ratakan permukaannya dan dinginkan selama 2 jam. Kemudian bekukan selama 1 jam. Ini akan menjaga teksturnya (karena cheesecake kami tidak mengandung gelatin).

Atau, biarkan semalaman di dalam lemari es hingga keesokan harinya.
Untuk menghias, kocok 100 ml krim dan pipa di sekitar permukaan dengan piping bag + nosel bintang.
Di antara setiap gundukan krim, letakkan setengah irisan lemon.
Taburkan sedikit kulit lemon dan pergilah!