Kue keju paskah

Bahan-bahan

Untuk alasnya :

• 125 g mentega kubus
• 80 g mentega

Untuk isian :

• 450 g Philadelphia
• 200 g mascarpone
• 150 g gula pasir
• 5 cl krim tunggal
• 2 lembar gelatin
• 200 g telur cokelat

Untuk dekorasi :

• 200 g telur cokelat
• 4 sdm. karamel cair

Bahan

• Kaleng pegas berdiameter 24 cm
• kertas tahan minyak
• pencacah (opsional)

Persiapan

• Hancurkan biskuit dengan alu atau pencacah. Lelehkan mentega dan tambahkan ke dalam biskuit yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
• Lapisi dasar loyang dengan kertas minyak. Olesi sisi loyang dengan sedikit mentega dan tempelkan potongan kertas anti minyak di sekelilingnya.
  
• Tuangkan campuran biskuit dan mentega dan tekan dengan baik ke alasnya. Dinginkan hingga siap digunakan.
• Tempatkan Philadelphia, mascarpone, dan gula ke dalam mangkuk. Kocok campuran hingga lembut.
  
• Rendam dua lembar gelatin dalam semangkuk air dingin. Sementara itu, panaskan krim cair (jangan sampai mendidih). Tambahkan lembaran gelatin yang telah dilunakkan ke dalam krim dan aduk rata. Kemudian tambahkan campuran ini ke campuran sebelumnya dan aduk rata.
• Tambahkan 200 gram telur cokelat dan aduk. Tuang ke dalam loyang berbentuk pegas. Ratakan bagian atasnya sebaik mungkin.
  
• Gunakan sisa telur cokelat untuk menghias bagian atas cheesecake, tekan sedikit. Dinginkan setidaknya selama 4 jam.
• Buka cetakan dengan hati-hati dan lepaskan potongan kertas minyak. Tuangkan karamel di atas irisan kue keju dan nikmati hidangan penutup Paskah yang luar biasa ini!
  

Pengamatan

Telur cokelat: Anda dapat menggantinya dengan permen cokelat yang Anda sukai.

Keju krim: ini adalah bahan utama dari resep ini, dan dapat diganti dengan ricotta. Philadelphia adalah yang terbaik, tetapi St Moret atau fromage frais lainnya bisa digunakan.

Bahan dasar biskuit: di sini kami menggunakan petits-beurre, tapi Anda bebas menggunakan speculoos, palets bretons, atau biskuit lainnya. Anda juga dapat menggunakan kue kering.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini