Cheesecake paskah

Bahan-bahan

Untuk dasar:

• 125 g biskuit petit-beurre
• 80 g mentega

Untuk isian:

• 450 g keju Philadelphia
• 200 g mascarpone
• 150 g gula pasir
• 5 cl krim cair
• 2 lembar gelatin
• 200 g telur cokelat

Untuk dekorasi:

• 200 g telur cokelat
• 4 sdm karamel cair

Bahan

• Loyang bongkar-pasang berdiameter 24 cm
• kertas roti
• alat pencacah makanan (opsional)

Persiapan

• Hancurkan biskuit menggunakan ulekan atau alat pencacah makanan. Lelehkan mentega, lalu tambahkan ke biskuit yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
• Lapisi dasar loyang bongkar-pasang dengan kertas roti. Olesi sisi loyang dengan sedikit mentega, lalu tempelkan potongan kertas roti di sekeliling sisi dalam loyang.
  
• Tuangkan campuran biskuit dan mentega ke dalam loyang, lalu tekan hingga padat dan rata di dasar loyang. Simpan di kulkas selagi menyiapkan isian.
• Masukkan keju Philadelphia, mascarpone, dan gula ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata.
  
• Rendam dua lembar gelatin dalam semangkuk air dingin. Sementara itu, panaskan krim cair tanpa membiarkannya mendidih. Masukkan gelatin yang sudah lunak ke dalam krim, lalu aduk rata. Tuangkan campuran ini ke dalam adonan sebelumnya dan aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan 200 g telur cokelat, lalu aduk. Tuangkan adonan ke dalam loyang bongkar-pasang dan ratakan permukaannya.
  
• Gunakan sisa telur cokelat untuk menghias bagian atas cheesecake, lalu tekan sedikit agar menempel. Simpan di kulkas selama minimal 4 jam.
• Keluarkan cheesecake dari loyang dengan hati-hati, lalu lepaskan potongan kertas roti. Siramkan karamel pada setiap potong cheesecake dan nikmati hidangan penutup Paskah yang istimewa ini!
  

Pengamatan

Telur cokelat: Anda dapat menggantinya dengan permen cokelat apa pun yang Anda sukai.

Keju krim: Bahan utama dalam resep ini dapat diganti dengan ricotta. Sebaiknya gunakan Philadelphia, tetapi St Môret atau keju segar lainnya juga bisa digunakan.

Dasar biskuit: Resep ini menggunakan biskuit petit-beurre, tetapi Anda bebas menggantinya dengan speculoos, palet breton, atau biskuit lainnya. Anda juga bisa menggunakan adonan kulit pastry manis.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini