Kue keju cottage

Bahan-bahan

• 3 butir telur
• 500g keju cottage
• 100g gula pasir
• 90g tepung terigu
• Bahan-bahan opsional
• Kulit setengah buah lemon (atau setengah sendok teh vanili cair)

Bahan

• Kaleng berbentuk pegas berukuran 20 cm
• Mixer listrik
• Oven
• Mangkuk kue kering
• Opsional: Semprotkan lemak

Persiapan

• Nyalakan oven dengan suhu 180°C
  Campurkan fromage blanc dan gula dalam mangkuk. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Aduk kuning telur ke dalam campuran fromage blanc/gula.
• Tambahkan tepung dan aduk.
  
• Tambahkan kulit lemon atau vanili.
• Kocok putih telur hingga kaku dan lipat perlahan ke dalam adonan.
  
• Tuang campuran fromage blanc dan gula telur ke dalam loyang berdiameter sekitar 20 cm, yang telah diolesi mentega atau disemprot minyak.
  Masukkan kue ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
  Setelah 30 menit, matikan oven dan buka pintu oven agar mendingin secara perlahan.
  Setelah 1 jam, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di lemari es selama beberapa jam sebelum dibuka.

Pengamatan

Fromage frais mana yang harus dipilih?
Untuk resep ini, pilihlah fromage frais klasik dengan 3,2% lemak. Anda juga dapat menggunakan 7,8% fromage frais. Kami tidak merekomendasikan fromage frais 0%.

Untuk menambah cita rasa, parut kulit lemon. Jika Anda bukan penggemar lemon, Anda dapat menggunakan vanili cair atau gula vanila untuk membumbui. Sangat cocok dimakan polos, dengan coulis buah, saus cokelat atau karamel mentega asin.

Sangat penting untuk membiarkannya matang dengan benar dan tidak mengeluarkannya dari cetakan terlalu cepat. Idealnya, Anda harus membiarkannya dingin setidaknya selama 1 jam sebelum mengeluarkannya dari cetakan.

Cetakan mana yang harus saya gunakan untuk kue fromage blanc?
Saya menggunakan loyang berbentuk pegas, yang jauh lebih mudah untuk dilepas. Milik saya berdiameter sekitar 20cm.

Yang lebih lezat lagi, bagaimana Anda menyajikannya?
Karena sangat ringan, kue ini dapat disajikan dengan buah atau coulis cokelat untuk menambah kenikmatan.

Bagaimana cara menyimpan kue ini?
Kue ini dapat disimpan dengan baik selama beberapa hari, tetapi tutupi kue ini agar tidak terlalu kering. Idealnya, kue ini harus dimakan dengan cepat, tapi itu tidak menjadi masalah :)

Apa yang harus saya minum dengan kue fromage blanc?
Jika Anda menyajikannya sebagai hidangan penutup, pendamping terbaik adalah anggur putih yang manis dan segar seperti Jurançon, atau segelas sampanye (atau crémant) jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih kering dan bersoda.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini